Bianchi
Marsala Superiore G.D.
| Bezeichnung | DOC Marsala Superiore Liquoroso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 18.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | Ansonica/Inzolia, Catarratto Bianco Comune, Grillo |
| Reifung | für über 2 Jahre in Eichenfässern. |
- Typologie und Herkunft: Marsala DOC Superiore Ambra Dolce Wein aus Westsizilien
- Rebsorten: Grillo, Catarratto Bianco Comune und Inzolia (Ansonica) werden für die Herstellung verwendet
- Aromen und Geschmack: Noten von Rosinen und Honig, warmer, samtiger und süßer Geschmack mit anhaltendem Abgang
- Herstellung und Reifung: aufgespriteter Wein mit 18 % vol, über 2 Jahre in Eichenfässern gereift
- Serviervorschlag und Kombinationen: bei 10-12 °C servieren, passt zu Cantuccini, trockenem Gebäck, Käse und Schokolade
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Marsala Superiore G.D. Ambra Dolce von Bianchi ist ein Dessertwein mit umhüllendem Charakter. Er entsteht aus einer Cuvée von Grillo, Catarratto Bianco Comune und Inzolia und präsentiert sich in einer goldenen Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Das ätherische Bouquet offenbart in der Nase klare Noten von Rosinen und Honig. Am Gaumen zeigt er sich warm, samtig und dezent süß, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Seine elegante Struktur passt perfekt zu Cantuccini aus Prato, trockenem Gebäck, Löffeldesserts und eignet sich hervorragend für raffinierte Kombinationen mit Käse und Schokolade.
Herkunft
Dieser Marsala Superiore stammt aus Westsizilien, dem bevorzugten Gebiet für diese berühmte Weinsorte. Die Trauben werden nach dem traditionellen Alberello Marsalese-System angebaut, einer Anbaumethode, die die Konzentration der gebietstypischen Aromen fördert. Die Herstellung erfolgt im historischen Baglio Woodhouse, wo Bianchi für eine optimale Reifung der Trauben sorgt und dem Wein die typische, unverwechselbar umhüllende Struktur verleiht.
Herstellungsweise
Um die natürliche Süße des Mostes zu bewahren, wird bei der Vinifikation Weinalkohol zugesetzt, der die Gärung unterbricht. Anschließend reift der Wein über zwei Jahre in Eichenfässern. Diese lange Lagerung im Kontakt mit dem Holz bereichert die aromatische Komplexität, stabilisiert die goldenen Nuancen und sorgt für einen warmen, samtigen Geschmack, der das Profil eines Weines von großer Ausgewogenheit und Tiefe definiert.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Marsala DOC Superiore G.D. Ambra Dolce entsteht im historischen Ambiente des Baglio Woodhouse. Gewonnen aus edlen autochthonen Trauben, die nach der traditionellen Alberello Marsalese-Methode angebaut werden, wird der Wein aufgespritet, um die Gärung zu stoppen und seine zarte Süße zu bewahren. Die renommierte Reifung in Eichenfässern über mehr als zwei Jahre verleiht ihm intensive goldene Reflexe und ein ätherisches Bouquet von Rosinen und Honig. Mit einem warmen und samtigen Geschmack ist er der ideale Begleiter, um feines Gebäck und Löffeldesserts elegant zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
| Name | Cantine Mirabella Marsala Superiore G.D. Ambra Dolce |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito (trockenbeerwein) süß |
| Weinbezeichnung | Marsala DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 18.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Ansonica/Inzolia, Catarratto Bianco Comune, Grillo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Bianchi |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Marsala DOC Superiore G.D. Ambra Dolce entsteht im historischen Ambiente des Baglio Woodhouse. Gewonnen aus edlen autochthonen Trauben, die nach der traditionellen Alberello Marsalese-Methode angebaut werden, wird der Wein aufgespritet, um die Gärung zu stoppen und seine zarte Süße zu bewahren. Die renommierte Reifung in Eichenfässern über mehr als zwei Jahre verleiht ihm intensive goldene Reflexe und ein ätherisches Bouquet von Rosinen und Honig. Mit einem warmen und samtigen Geschmack ist er der ideale Begleiter, um feines Gebäck und Löffeldesserts elegant zu veredeln. |
| Herkunft | Sizilien West, im vom Regelwerk für die Herstellung des Marsala-Weins vorgesehenen Gebiet |
| Anbausystem | Alberello marsalese |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung mit Zugabe von Weinalkohol zur Unterbrechung der Gärung (Likörwein, aufgespriteter Wein) |
| Weinbereitung | Bei Erreichen eines Alkoholgehalts von 4 % Vol. und eines Restzuckers von 14 % wird dem Grundwein Weinalkohol zugesetzt, um die Gärung zu stoppen und einen Alkoholgehalt von 18 % Vol. zu erreichen. |
| Reifung | für über 2 Jahre in Eichenfässern. |
| Restzucker | 14.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |