Franciacorta Extra Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Camossi Franciacorta Extra Brut ist ein Schaumwein mit klarem und definiertem Profil. Das Ergebnis einer ausgewogenen Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero, entsteht er durch die Traditionelle Flaschengärung und zeigt sich in einem strohgelben Farbton mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten, die sich mit leichten mineralischen Nuancen verweben. Am Gaumen präsentiert er sich präzise, frisch, trocken und einhüllend, mit langem Nachhall. Dank seines ausgeprägten Gleichgewichts begleitet er harmonisch Vorspeisen, Krustentiere, Sushi, frittierte Fischgerichte und Käse.

Herkunft

Dieser Schaumwein stammt aus der Lombardei, aus den Gebieten von Erbusco, Paratico und Provaglio d’Iseo, im Herzen der Franciacorta. Die Herstellung erfolgt durch Camossi, der seine Weinberge mit großer Sorgfalt bewirtschaftet. Die Wurzeln der Reben dringen in moränischen Böden, eine geologische Zusammensetzung, die das Bouquet mit einer deutlichen mineralischen Note bereichert. Das lokale Mikroklima arbeitet in ständiger Synergie mit dem Boden und begünstigt eine perfekte Reifung der Trauben, wodurch der Wein eine harmonische Struktur erhält, die der Identität der Region voll entspricht.

Herstellungsweise

Die Verarbeitung im Keller folgt strengen Verfahren und zeichnet sich durch die Anwendung der Solo Uva-Methode aus. Diese besondere önologische Technik verwendet ausschließlich die natürlich in den Trauben vorhandenen Zucker während des gesamten Vinifikations- und Nachgärungsprozesses. Das Fehlen von zugesetztem Zucker garantiert einen reinen Ausdruck der Rebsorten und einen authentischen Charakter. Die Traditionelle Flaschengärung verleiht dem Wein zusätzlich eine lebendige Frische und eine Extra Brut Dosage, die seine geschmackliche Geradlinigkeit unterstreicht. Um seine Qualitäten voll zu genießen, wird eine Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C empfohlen.