Kaltern Caldaro
Lagrein Riserva Lareith 2022
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Lagrein Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Lagrein |
| Reifung | 12 Monate in Barrique-Fässern (ein Drittel neu); leichte Filtration vor der Abfüllung. |
- Rebsorte und Bezeichnung: Reinsortiger Lagrein, Südtirol DOC Riserva 2022, 13,5 % vol
- Vinifikation: 2-wöchige Maischegärung bei 28 °C mit malolaktischer Gärung im Barrique
- Ausbau: 12 Monate im Barrique, ein Drittel davon neu, mit leichter Endfiltration
- Aromenprofil: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, Noten von roten Früchten, Kakao und Schokolade
- Serviertemperatur und Speiseempfehlung: 16-18 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Braten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Lareith Lagrein Riserva von Kellerei Kaltern ist ein stiller Rotwein, der die Identität der Rebsorte Lagrein voll zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das aromatische Bouquet ist geprägt von ausgeprägten Aromen roter Früchte, begleitet von eleganten Noten von Kakao und Schokolade. Am Gaumen offenbart er eine dichte und cremige Textur, getragen von weichen und samtigen Tanninen, die den Schluck zu einem sehr anhaltenden Finale führen. Die natürliche Säure verleiht Frische und macht ihn ideal als Begleiter zu Braten, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben reifen in den Hügelweinbergen rund um den Kalterer See in Südtirol, einem der wärmsten Weinbaugebiete der Region. Die Ausrichtung nach Osten und Südosten sorgt für ein mildes Klima und optimale Sonneneinstrahlung, die für die perfekte Reifung der Trauben unerlässlich sind. Die Reben wachsen auf 230 bis 260 Metern Höhe auf kalkhaltigen Lehmböden, die reich an Schluff, Sand und Kies sind. Diese warmen und gut drainierten Böden verleihen dem Wein eine klare Frucht und bemerkenswerte Eleganz. Das besondere alpine Terroir begünstigt die Entwicklung einer feinen Struktur und einer Textur, die den Ausbau perfekt integriert.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der Weinlese im Herbst. Die Maischegärung erfolgt etwa zwei Wochen lang bei 28 °C auf den Schalen, um Farbe und Struktur optimal zu extrahieren. Der biologische Säureabbau findet im Holz statt und macht die Tanninstruktur weicher. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate lang in kleinen Fässern, teilweise neu, was für aromatische Komplexität sorgt und gleichzeitig die Frische der Frucht bewahrt. Eine leichte Filtration schließt die Kellerarbeit ab, erhält die Integrität des Weins und bewahrt ein trockenes und lang anhaltendes Profil.
Geschichte und Wissenswertes
Die im Jahr 1900 gegründete Winzergenossenschaft Kellerei Kaltern vereint 650 Winzerfamilien vom Kalterer See. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola und durch die Einführung von nachhaltigen Praktiken, zertifiziert durch FAIR’N GREEN, erzählt der edle Lagrein Riserva Lareith 2022 dieses wertvolle kollektive Erbe. Gewonnen aus 10 bis 20 Jahre alten Reben, verfügt der Wein über eine Auflage von 45.000 Flaschen und wurde zwölf Monate lang in Barriques in den historischen Kellern ausgebaut, um seine komplexe Struktur zu betonen, bevor er im April abgefüllt wurde.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1900
- Oenologe: Thomas Scarizuola
- Flaschen produziert: 4.000.000
- Hektar: 440
Das Weindorf Kaltern liegt 15 Kilometer südlich von Bozen etwas oberhalb des Kalterer Sees, dem wärmsten See der Alpen. Die Vielfalt der Böden und die Unterschiede der Mikroklimata in diesem Gebiet zeigen sich in über 60 Einzellagen mit historischen Namen wie Vial, Spigel oder Salt. Hügel mit sanften Höhen bis etwa 600 Meter umgeben den See wie ein Hufeisen, sodass die meisten Hänge nach Süden und Südosten hin ausgerichtet sind und somit viel Sonneneinstrahlung aufnehmen können. In Kombination mit dem warmen Seeklima gelangen die Trauben zu vollständiger Reife und können so ihre Aromen voll entwickeln. Abends strömen kühle Winde von den 2.000 Meter hohen Gipfeln des Mendelgebirges über die Hänge. Sie erfrischen die Reben nach heißen Sommertagen und fördern in den Trauben die Bildung von Fruchtaromen und den Erhalt der Säure.
Die Reblandschaft rund um den Kalterer See ist äußerst klein strukturiert. Die meisten der über 1.000 Weinbauern in dieser Gegend besitzen weniger als einen Hektar. Für einen kleinen Weinbauern ist es praktisch unmöglich, seine Trauben selbst zu vinifi zieren und zu vermarkten. Die Idee, sich zu Produzentengemeinschaften zusammenzuschließen, war hier eine wirtschaftliche Notwendigkeit. Daneben erlauben es diese Zusammenschlüsse den Bauern, auf das Wissen von erfahrenen Kellermeistern und auf technische Infrastrukturen zurückzugreifen, die für die Produktion von Weinen hoher Qualität notwendig sind. Bereits im Gründungsjahr der Kellerei Kaltern im Jahre 1906 stand der Anspruch, Weine bestmöglicher Qualität zu produzieren, im Mittelpunkt der Überlegungen. Mehr lesen
| Name | Caldaro Lagrein Riserva Lareith 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Lagrein |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Kaltern Caldaro |
| Geschichte | und WissenswertesDie im Jahr 1900 gegründete Winzergenossenschaft Kellerei Kaltern vereint 650 Winzerfamilien vom Kalterer See. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola und durch die Einführung von nachhaltigen Praktiken, zertifiziert durch FAIR’N GREEN, erzählt der edle Lagrein Riserva Lareith 2022 dieses wertvolle kollektive Erbe. Gewonnen aus 10 bis 20 Jahre alten Reben, verfügt der Wein über eine Auflage von 45.000 Flaschen und wurde zwölf Monate lang in Barriques in den historischen Kellern ausgebaut, um seine komplexe Struktur zu betonen, bevor er im April abgefüllt wurde. |
| Herkunft | Hügelige Weinberge rund um den Kalterer See (Bozen), in Südtirol, Italien |
| Klima | Mildes |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger Tonboden, gut durchlässig und warm. |
| Ertrag pro Hektar | 60 hl/ha |
| Ernte | Von Anfang September bis Ende Oktober |
| Gärtemperatur | 28 °C |
| Gärung | 2 Wochen |
| Produktionsverfahren | Fermentation in Rot mit Maischegärung auf den Schalen für 2 Wochen bei 28 °C; malolaktische Gärung im Barrique; Reifung für 12 Monate im Barrique (zu 1/3 neu); leichte Filtration vor der Abfüllung |
| Weinbereitung | Rotweinvergärung mit Maischekontakt für 2 Wochen bei 28 °C; malolaktische Gärung im Barrique; Reifung für 12 Monate im Barrique (zu 1/3 neu); leichte Filtration vor der Abfüllung. |
| Reifung | 12 Monate in Barrique-Fässern (ein Drittel neu); leichte Filtration vor der Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 4.8 gr/L |
| Produktionsjahr | 45000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |