Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige Rosè 47esima Edizione
Normaler Preis
€50,00
Sofortige Verfügbarkeit
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Rosé Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Reifung | Die so gewonnene Cuvée wird in Flaschen abgefüllt und reift auf der Hefe in unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 12°C für durchschnittlich 30 Monate. Die Degorgierung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff mit einem einzigartigen System, das von Ca' del Bosco erfunden und patentiert wurde. Dadurch werden oxidative Schocks und die Zugabe von Sulfiten vermieden und unsere Franciacorta-Weine werden reiner, angenehmer und langlebiger. Schließlich ist jede abgefüllte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. |
Beschreibung
Eine gekonnte Arbeit, um das perfekte Zusammentreffen von Pinot Noir und Chardonnay durch die Erfahrung der Männer von Ca' del Bosco zu schaffen. Mehr als eine Farbe, ein delikater Übergang zwischen weißen und roten Nuancen, die sich gegenseitig verfolgen, ohne jemals das eine oder das andere zu sein.
Auszeichnungen
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4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Produzent
Ca del Bosco
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Stefano Capelli
- Flaschen produziert: 1.100.000
- Hektar: 252
Ca' del Bosco ist die Säule des Franciacorta Gebietes.
Die Ca' del Bosco Weinkellereien wurden Mitte der 1960er Jahre von Annamaria Clementi Zanella gegründet, die ein bescheidenes Haus gleichen Namens in Erbusco kaufte, das mit Weinbergen und Wäldern ausgestattet war.
Es war jedoch sein Sohn, Maurizio Zanella, der mit der Weinproduktion begann und es schaffte, die Eigenschaften des Bodens zu verbessern und das kleine Haus in eine der produktivsten Weinkellereien Italiens zu verwandeln.
Diese Kellerei zeichnet sich durch die Herstellung des berühmten Schaumweins Ca' del Bosco aus, der sich durch seine elegante und doch starke Persönlichkeit auszeichnet, die durch intensive, saftige Aromen und einen vollen Geschmack gekennzeichnet ist.
Heute ist Ca' del Bosco ein etabliertes Unternehmen, das zahlreiche Marken herstellt, darunter Stillweine, sowohl rot als auch weiß, und Franciacorta, für den Xtrawine einen Ehrenplatz reserviert hat.
Sie können aus Flaschen der besten Jahrgänge ab 2008 mit einer Lagerfähigkeit zwischen 15 und 25 Jahren wählen, die alle Ihre Gerichte verfeinern werden: von Pasta über Fisch und Schalentiere bis hin zum Dessert, die fruchtigen Noten werden Ihren Gaumen mit jedem Schluck berauschen.
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Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch
| Name | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Rosè 47esima Edizione |
|---|---|
| Typ | Rosewein extra brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ca del Bosco |
| Herkunft | 12 Pinot Noir-Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 34 Jahren, die in den Gemeinden Erbusco, Adro, Iseo und Passirano liegen. 7 Chardonnay-Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 29 Jahren, gelegen in den Gemeinden Erbusco, Cazzago San Martino und Passirano |
| Ernte | Die Cuvée Prestige Rosé entsteht aus der getrennten Weinbereitung von Pinot Noir und Chardonnay. Alle Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, sortiert und gekühlt. Jede Traube wird von fachkundigen Augen und Händen ausgewählt und kommt dann in den Genuss eines exklusiven "Beeren-Spa". Ein spezielles System wäscht und spült die Trauben in drei Wannen und einem Trockentunnel. Nachdem die Pinot Noir-Trauben über den Bottich transportiert wurden, werden sie von den Stielen getrennt und die Beeren fallen durch die Schwerkraft von oben hinein. |
| Weinbereitung | Die Mazeration "in rosa" dauert 24-36 Stunden: nur wenige Stunden, um "den Moment zu nutzen", d.h. um diesen besonderen und zarten rosa Farbton zu erhalten, der den Franciacorta Rosé in der Flasche auszeichnet. Dann wird der Most von den Schalen getrennt und gärt in kleinen Fässern und Stahlwannen bei kontrollierter Temperatur. Die Chardonnay-Trauben werden auf traditionelle Weise vinifiziert, indem die ganzen Trauben gepresst werden. Die besten Mostfraktionen gären getrennt in Bottichen. Nach einer 7-monatigen Reifezeit wird der "magische Ritus" der Cuvée durch Verschnitt der Pinot Noir- und Chardonnay-Weine vollzogen. |
| Reifung | Die so gewonnene Cuvée wird in Flaschen abgefüllt und reift auf der Hefe in unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 12°C für durchschnittlich 30 Monate. Die Degorgierung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff mit einem einzigartigen System, das von Ca' del Bosco erfunden und patentiert wurde. Dadurch werden oxidative Schocks und die Zugabe von Sulfiten vermieden und unsere Franciacorta-Weine werden reiner, angenehmer und langlebiger. Schließlich ist jede abgefüllte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. |
| Gesamtsäure | 6.63 gr/L |
| PH-Wert | 3.02 |
| Allergene | Enthält Sulfite |