Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione
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| Bezeichnung | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Reifung | Mindestens 10 Jahre Hefekontakt sind notwendig, um den Titel "R.S" zu tragen, was "Recently Disgorgement" bedeutet. Diese Besonderheit ermöglicht es, die Komplexität und Finesse, die für Weine mit langer Hefelagerung typisch sind, in vollem Umfang zu genießen, ohne dabei auf die Frische eines frisch degorgierten Franciacorta zu verzichten. Die Degorgierung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff mit Hilfe eines einzigartigen, von Ca' del Bosco entwickelten und patentierten Systems. Dadurch werden oxidative Schocks und weitere Sulfitzusätze vermieden. Dadurch werden unsere Franciacorta-Weine reiner, angenehmer und länger haltbar. Schließlich ist jede abgefüllte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. |
| Produktname | Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione |
| Region | Lombardei |
| Land | Italien |
Beschreibung
Extra Brut Schaumwein aus der Lombardei, hergestellt von Ca' del Bosco. 0,75-Liter-Flasche. Ein Franciacorta, der die Exzellenz italienischen Schaumweins verkörpert und sich perfekt für jeden Anlass eignet.
Auszeichnungen
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4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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91/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch
Produzent
Ca del Bosco
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Stefano Capelli
- Flaschen produziert: 1.100.000
- Hektar: 252
Ca' del Bosco ist die Säule des Franciacorta Gebietes.
Die Ca' del Bosco Weinkellereien wurden Mitte der 1960er Jahre von Annamaria Clementi Zanella gegründet, die ein bescheidenes Haus gleichen Namens in Erbusco kaufte, das mit Weinbergen und Wäldern ausgestattet war.
Es war jedoch sein Sohn, Maurizio Zanella, der mit der Weinproduktion begann und es schaffte, die Eigenschaften des Bodens zu verbessern und das kleine Haus in eine der produktivsten Weinkellereien Italiens zu verwandeln.
Diese Kellerei zeichnet sich durch die Herstellung des berühmten Schaumweins Ca' del Bosco aus, der sich durch seine elegante und doch starke Persönlichkeit auszeichnet, die durch intensive, saftige Aromen und einen vollen Geschmack gekennzeichnet ist.
Heute ist Ca' del Bosco ein etabliertes Unternehmen, das zahlreiche Marken herstellt, darunter Stillweine, sowohl rot als auch weiß, und Franciacorta, für den Xtrawine einen Ehrenplatz reserviert hat.
Sie können aus Flaschen der besten Jahrgänge ab 2008 mit einer Lagerfähigkeit zwischen 15 und 25 Jahren wählen, die alle Ihre Gerichte verfeinern werden: von Pasta über Fisch und Schalentiere bis hin zum Dessert, die fruchtigen Noten werden Ihren Gaumen mit jedem Schluck berauschen.
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| Name | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione |
|---|---|
| Typ | Weißwein extra brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ca del Bosco |
| Herkunft | 125 Chardonnay-Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 21 Jahren, gelegen in den Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo und Passirano. 3 Pinot Bianco-Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 28 Jahren, die in der Gemeinde Passirano liegen. 21 Pinot Nero-Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 21 Jahren in den Gemeinden Erbusco, Provaglio d'Iseo und Passirano |
| Ernte | Die Grundweine der Cuvée Prestige sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer geschickten Weinbereitung, die unter voller Beachtung der Methode Ca' del Bosco durchgeführt wird. Die von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben werden sortiert und gekühlt. Jede Traube wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt, um dann in den Genuss exklusiver "Traubenbäder" zu kommen. Dabei handelt es sich um ein spezielles System zum Waschen und zur Hydromassage der Trauben, bei dem drei Wannen und ein Trockentunnel zum Einsatz kommen. |
| Weinbereitung | Nach der Kelterung unter Ausschluss von Sauerstoff gären alle Moste der Grundweine in temperaturkontrollierten Stahltanks und bleiben dort bis zum folgenden März. Sieben weitere Monate der Reifung sind notwendig, um den Wein zu klären, zu reifen und den Charakter der ursprünglichen Weinberge hervorzuheben. Anschließend werden die Weine im "magischen Ritus" der Cuvée-Kreation gekonnt verschnitten. |
| Reifung | Mindestens 10 Jahre Hefekontakt sind notwendig, um den Titel "R.S" zu tragen, was "Recently Disgorgement" bedeutet. Diese Besonderheit ermöglicht es, die Komplexität und Finesse, die für Weine mit langer Hefelagerung typisch sind, in vollem Umfang zu genießen, ohne dabei auf die Frische eines frisch degorgierten Franciacorta zu verzichten. Die Degorgierung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff mit Hilfe eines einzigartigen, von Ca' del Bosco entwickelten und patentierten Systems. Dadurch werden oxidative Schocks und weitere Sulfitzusätze vermieden. Dadurch werden unsere Franciacorta-Weine reiner, angenehmer und länger haltbar. Schließlich ist jede abgefüllte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. |
| Gesamtsäure | 5.3 gr/L |
| PH-Wert | 3.16 |
| Allergene | Enthält Sulfite |