Ca dei Frati
Cuvee dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe für etwa 36 Monate, gefolgt von etwa 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren |
- Klassische Methode ohne Dosage: Flaschengärung ohne Zuckerzusatz
- Zusammensetzung und Herkunft: 90 % Turbiana und 10 % Chardonnay aus Lugana di Sirmione, Gardasee
- Reifung: etwa 36 Monate auf der Hefe und weitere 4 Monate in der Flasche nach dem Degorgieren
- Aromen: Noten von Brotkruste, Keks und frischem Obst; goldgelbe Farbe
- Speiseempfehlung: feine Perlage und cremiger Schluck, ideal zu Fisch, Krustentieren und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Die Cuvée dei Frati Dosaggio Zero von Ca’ dei Frati ist ein Schaumwein, der nach der Traditionellen Methode hergestellt wird und die authentische Frische des Terroirs zum Ausdruck bringt. Entstanden aus einer Cuvée von Turbiana- und Chardonnay-Trauben, glänzt er im Glas mit einer leuchtend goldgelben Farbe, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet verführt mit Noten von Brotkruste, Biskuit und frischem Obst. Am Gaumen zeigt er eine seidige, cremige Perlage, ausbalanciert durch eine lebendige Säure, die den Trinkfluss anregt, und endet mit eleganten Haselnussnoten im Abgang.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Lombardei, vom Südufer des Gardasees, genauer gesagt aus Lugana bei Sirmione. Die Weinberge des Guts wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die für die ausgeprägte Struktur und die klare geschmackliche Definition der Schaumweinbasis sorgen. Die Reben, die nach dem einfachen und doppelten Guyot-System erzogen werden, spiegeln die Berufung eines Gebiets mit alter Geschichte wider. Die Familie Dal Cero führt das Weingut und nutzt das Mikroklima des Gardasees optimal, was sich direkt in der eleganten Struktur und der Frische des Weins widerspiegelt.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit dem direkten Pressen der Trauben und der Gärung im Edelstahltank, wobei keine malolaktische Gärung durchgeführt wird, um die natürliche Lebendigkeit des Mostes zu bewahren. Die Flaschengärung erfolgt nach den Prinzipien der Traditionellen Methode, mit einer langsamen Reifung auf der Hefe von etwa 36 Monaten, die dem Wein eine große aromatische Tiefe verleiht. Nach dem Degorgieren ruht der Wein weitere 4 Monate in der Flasche. Das Fehlen von zugesetztem Zucker definiert den pas dosé-Charakter des Weins und sorgt für einen trockenen, klaren und äußerst mineralischen Geschmack.
Geschichte und Wissenswertes
Am Südufer des Gardasees gelegen, ist Ca’ dei Frati ein herausragendes Weingut, dessen Geschichte bis ins Jahr 1782 zurückreicht. Seit 1939 wird das Gut von der Familie Dal Cero geführt, die die Erinnerung an die Vergangenheit mit einer tiefen Verbundenheit zur Region verbindet. Die Cuvée dei Frati Dosaggio Zero, kreiert vom Önologen Igino Dal Cero, ist eine hochwertige Jubiläumsedition, die anlässlich des achtzigjährigen ununterbrochenen Bestehens des Weinguts entstand. Dieser Schaumwein hebt die authentische Weinbautradition hervor, die fest am historischen Standort in Lugana di Sirmione verwurzelt ist.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1939
- Oenologe: Igino Dal Cero
- Hektar: 120
Es wurde im Jahr 1939, als Felice Dal Cero, von Domenico Sohn bereits Winzer in Montecchia Crosara in Verona, in diesem Haus gezogen, Fernerkundung Lugana di Sirmione sofort das Weinanbaugebiet.
Nach dreißig Jahren Arbeit im Weinberg und Weinkellerei im Jahre 1969, sein Sohn Peter in die Schaffung von Doc nimmt damit begonnen, seine erste Casa dei Frati Lugana Etikett Flasche.
Heute, mit seiner Frau Santa Rosa kulturellen Erbes an die Kinder weitergegeben Igino, Gian Franco und Anna Maria, die das Unternehmen laufen mit der gleichen Leidenschaft und Entschlossenheit.
Gegenseitiger Respekt, die Vereinigung der Familie, Rollen definiert und den Link zu ihrem Gebiet am Ufer des Gardasees, stellen die wahre Stärke der Familie Dal Cero.
Ca'dei Frati Schätze der Vergangenheit und blickt in die Zukunft durch eine Forschung und Entwicklung, was in 70 Jahren gebaut Weine. Mehr lesen
| Name | Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ca dei Frati |
| Geschichte | und WissenswertesAm Südufer des Gardasees gelegen, ist Ca’ dei Frati ein herausragendes Weingut, dessen bis ins Jahr 1782 zurückreicht. Seit 1939 wird das Gut von der Familie Dal Cero geführt, die die Erinnerung an die Vergangenheit mit einer tiefen Verbundenheit zur Region verbindet. Die Cuvée dei Frati Dosaggio Zero, kreiert vom Önologen Igino Dal Cero, ist eine hochwertige Jubiläumsedition, die anlässlich des achtzigjährigen ununterbrochenen Bestehens des Weinguts entstand. Dieser Schaumwein hebt die authentische Weinbautradition hervor, die fest am historischen Standort in Lugana di Sirmione verwurzelt ist. |
| Herkunft | Südufer des Gardasees, Lombardei, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-tonig |
| Anbausystem | Einfacher und doppelter Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | Etwa 6.211 |
| Ertrag pro Hektar | 90 Doppelzentner pro Hektar |
| Gärung | Etwa 36 Monate auf der Hefe, gefolgt von etwa 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Direkte Pressung der Trauben; Gärung im Edelstahltank (malolaktische Gärung nicht durchgeführt); klassische Methode mit zweiter Gärung in der Flasche; Reifung auf der Hefe für etwa 36 Monate, gefolgt von etwa 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren; Dosage Zero. |
| Reifung | auf der Hefe für etwa 36 Monate, gefolgt von etwa 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren |
| Gesamtsäure | 6.7 gr/L |
| PH-Wert | 3.12 |
| Trockenextrakt | 21.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |