Ca dei Frati
Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| Reifung | 24 Monate im Barrique, gefolgt von 12 Monaten im Edelstahltank und 24 Monaten in der Flasche. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero 2019
- Format und Alkoholgehalt: 0,75-Liter-Flasche, trockener Rotwein mit 16 % Alkohol
- Rebsorten und Methode: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina; 4 Monate Trocknung
- Reifung: 24 Monate in Barrique, 12 Monate im Edelstahltank, 24 Monate in der Flasche
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von Sauerkirsche und Kakao; ideal zu Schmorbraten und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Amarone della Valpolicella von Ca dei Frati ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung von außergewöhnlicher Tiefe, hergestellt in Venetien. Entstanden aus einer sorgfältigen Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina und einer traditionellen Trocknung unterzogen, bietet er eine samtene Textur und eine kraftvolle, umhüllende Präsenz am Gaumen. Das Bouquet ist vielschichtig, mit klaren Noten von Sauerkirsche, getrockneter Pflaume und zarten holzigen Nuancen. Im Abgang treten elegante balsamische Akzente von Sternanis und wilder Minze hervor, für einen komplexen Genuss, der ideal zu geschmortem Fleisch und gereiftem Käse passt.
Woher er stammt
Dieser Rotwein stammt aus dem venetischen Gebiet des Amarone della Valpolicella. Die Weinberge wurzeln in Böden aus Kalkstein, Ton, Kies und weißem Mergel, entscheidende Elemente, die dem Wein geschmackliche Festigkeit und ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial verleihen. Die Reben werden im einfachen Guyot-System mit begrenztem Ertrag kultiviert und liefern Trauben von großer Konzentration. Das Weingut Ca dei Frati interpretiert die Landschaft von Verona mit agronomischer Strenge und erzielt eine kraftvolle Struktur, die für eine lange und edle Reifung bestimmt ist.
Wie er hergestellt wird
Der Prozess beginnt mit der Trocknung der Trauben für vier Monate, einer grundlegenden Technik zur Konzentration von Zucker und Aromen. Nach einer verlängerten Maischegärung und der Gärung im Edelstahl reift der Wein vierundzwanzig Monate in Fässern, wobei feine süße Gewürze integriert werden. Es folgen ein Jahr im Edelstahl und eine entscheidende Flaschenreifung von weiteren vierundzwanzig Monaten. Das Glas offenbart so eine bemerkenswerte Persistenz, dominiert von Anklängen an schwarze Früchte, Arabica-Kaffee und milden Tabak.
Geschichte und Wissenswertes
Der Amarone Pietro Dal Cero feiert die Wurzeln von Ca’ dei Frati in Verona, einem traditionsreichen Weingut, das seit 1939 besteht. Dieser prestigeträchtige Rotwein besiegelt die Rückkehr der Familie in das geliebte Gebiet des östlichen Verona und ist eine aufrichtige Hommage an den Vater Pietro. Unterzeichnet vom Önologen Igino Dal Cero und Ergebnis einer traditionellen viermonatigen Trocknung der Trauben, reift der Wein lange, um ein außergewöhnliches Entwicklungspotenzial zu gewährleisten, das sogar über das Jahr 2046 hinausgeht. Präsentiert in einer Holzkiste und ausgezeichnet mit 92 Punkten von James Suckling sowie 94 Punkten von Falstaff, ist er ein Meisterwerk.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1939
- Oenologe: Igino Dal Cero
- Hektar: 120
Es wurde im Jahr 1939, als Felice Dal Cero, von Domenico Sohn bereits Winzer in Montecchia Crosara in Verona, in diesem Haus gezogen, Fernerkundung Lugana di Sirmione sofort das Weinanbaugebiet.
Nach dreißig Jahren Arbeit im Weinberg und Weinkellerei im Jahre 1969, sein Sohn Peter in die Schaffung von Doc nimmt damit begonnen, seine erste Casa dei Frati Lugana Etikett Flasche.
Heute, mit seiner Frau Santa Rosa kulturellen Erbes an die Kinder weitergegeben Igino, Gian Franco und Anna Maria, die das Unternehmen laufen mit der gleichen Leidenschaft und Entschlossenheit.
Gegenseitiger Respekt, die Vereinigung der Familie, Rollen definiert und den Link zu ihrem Gebiet am Ufer des Gardasees, stellen die wahre Stärke der Familie Dal Cero.
Ca'dei Frati Schätze der Vergangenheit und blickt in die Zukunft durch eine Forschung und Entwicklung, was in 70 Jahren gebaut Weine. Mehr lesen
| Name | Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Ca dei Frati |
| Geschichte | und WissenswertesDer Amarone Pietro Dal Cero feiert die Wurzeln von Ca’ dei Frati in Verona, einem traditionsreichen Weingut, das seit 1939 besteht. Dieser prestigeträchtige Rotwein besiegelt die Rückkehr der Familie in das geliebte Gebiet des östlichen Verona und ist eine aufrichtige Hommage an den Vater Pietro. Unterzeichnet vom Önologen Igino Dal Cero und Ergebnis einer traditionellen viermonatigen Trocknung der Trauben, reift der Wein lange, um ein außergewöhnliches Entwicklungspotenzial zu gewährleisten, das sogar über das Jahr 2046 hinausgeht. Präsentiert in einer Holzkiste und ausgezeichnet mit 92 Punkten von James Suckling sowie 94 Punkten von Falstaff, ist er ein Meisterwerk. |
| Herkunft | Valpolicella (Verona), Venetien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Calcare, scaglia bianca, argilla e ghiaia |
| Anbausystem | Einfacher Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 70 q. |
| Produktionsverfahren | Appassimento (Trocknung der Trauben) für 4 Monate; Maischegärung auf den Schalen; alkoholische und malolaktische Gärung im Edelstahltank; Reifung in Barrique und in der Flasche |
| Weinbereitung | Traubentrocknung in Kisten für 4 Monate; Mazeration mit verlängertem Schalenkontakt im Edelstahltank; alkoholische und malolaktische Gärung im Edelstahltank (Malolaktik vollzogen); Ausbau 24 Monate in Barriques, dann 12 Monate im Edelstahltank und 24 Monate in der Flasche. |
| Reifung | 24 Monate im Barrique, gefolgt von 12 Monaten im Edelstahltank und 24 Monaten in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 7.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.6 |
| Trockenextrakt | 40.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |