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Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero Venetien xtrawine-special-list

Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut

Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Bio und nachhaltig
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€39,00
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Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 100% Pinot Nero
Reifung Die Schaumbildung erfolgt normalerweise im Frühjahr, wobei die Grundweine aus verschiedenen Jahrgängen stammen, von denen einige alte Reserven sind, die in Holzfässern ausbaut wurden. Nach dem Degorgieren ruht der Wein noch einige Monate, bevor er auf den Markt kommt, damit sich die Dosage harmonisch einfügen kann.
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Beschreibung

Extra Brut Schaumwein nach klassischer Methode, hergestellt von Buvoli – L'Opificio del Pinot Nero. Ein reinsortiger Pinot Noir Blanc de Noirs aus Venetien. Dieser Wein, der die Leidenschaft des Produzenten für prickelnde Getränke widerspiegelt, reift drei Jahre auf der Hefe. In der Nase entfaltet sich sofort eine zarte Eleganz mit Noten von Trockenblumen, Zitrusfruchtgelee, weißem Pfirsich und gelber Pflaume, abgerundet von aromatischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, klar und cremig mit einer intensiven Mineralität.

Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Sofortiges Gefühl von delikater Eleganz in der Nase, fast wie ein Wein, der sich verlangsamt, bevor er einen vollständig umhüllt. In der Nase zeigt sich der unverkennbare Stil des Weinguts mit getrockneten Blumen, gefolgt von einem Hauch von Zitrusgelee (Bergamotte, Zitrone, Zeder). Dann kommt die Frucht, etwas unreifer weißer Pfirsich und gelbe Pflaume. Im Abgang kommen aromatische Kräuter zum Vorschein: Thymian und frischer Salbei.

Colore

Farbe

Funkelndes Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen frisch und sauber, seine Geschmeidigkeit zeigt sich in einem cremigen Gefühl, das den Gaumen ausfüllt. Intensivere Aromen von Kräutern kehren zurück und ergeben einen körperreichen Wein, der sich durch seine mineralische Spannung auszeichnet.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2001
  • Oenologe: Marco Buvoli
  • Flaschen produziert: 20.000
  • Hektar: 7
"Eines Abends im Winter 1997 saß ich vor dem Kamin und trank - jeden Schluck genießend - einen alten Champagner blanc de noirs, den ich in Frankreich auf einer meiner vielen Weinpilgerreisen gekauft hatte, und beschloss, diese wunderbare Rebsorte namens Pinot Noir zu ehren, und dass auch ich bedeutende, komplexe Schaumweine kreieren wollte, die nicht beim Mund aufhören, sondern zuerst das Gehirn und von dort direkt das Herz erreichen würden. Und genau an diesem Abend beschloss ich, einen Teil des Hauses in den Hügeln von Vicenza der Weinkellerei zu widmen, damit ich an Weinen arbeiten konnte, die ihren Platz in den Sammlungen der Weinliebhaber finden würden. Natürlich durfte die Rotweinbereitung nicht fehlen, was mich dazu veranlasste, Jahr für Jahr, Jahrgang für Jahrgang, meine eigene Interpretation zu finden, die unser Terroir und meine Persönlichkeit respektiert" (Marco Buvoli) L'Opificio del Pinot Nero ist das Unternehmen, das gegründet wurde, um die von Marco Buvoli konzipierten und entwickelten Weine zu vermarkten, die an diesem Abend, in dieser Flasche und an diesem Kamin entstanden sind. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Seine organoleptischen Eigenschaften kommen am besten in Verbindung mit Fischgerichten, insbesondere Krustentieren, zur Geltung. Zu den Gerichten, die er am besten verfeinert, gehört in Folie gebackener Seebarsch. Er passt auch gut zu Süßspeisen, insbesondere zu solchen mit Mandeln und kandierten Früchten.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Name Buvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut
Typ Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung VSQ
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Herkunft Gambugliano (Provinz Vicenza)
Reifung Die Schaumbildung erfolgt normalerweise im Frühjahr, wobei die Grundweine aus verschiedenen Jahrgängen stammen, von denen einige alte Reserven sind, die in Holzfässern ausbaut wurden. Nach dem Degorgieren ruht der Wein noch einige Monate, bevor er auf den Markt kommt, damit sich die Dosage harmonisch einfügen kann.
Allergene Enthält Sulfite

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