Bruno Paillard
Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Magnum
| Bezeichnung | Champagne AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| Reifung | Die geht weit über die gesetzlich vorgeschriebene Dauer hinaus: 3 Jahre auf der Hefe, gefolgt von mindestens 5 Monaten Flaschenreifung nach dem Degorgieren. |
| Produktname | Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Magnum |
| Farbe | Strohgelb mit golden Reflexen. |
| Parfüm | Der Auftakt wird von den zitronigen Noten des Chardonnays dominiert: grüne Zitronen und Grapefruits. Dann folgen Aromen von roten Früchten: Johannisbeeren, Himbeeren, schwarze Kirschen, die für den Pinot Noir charakteristisch sind. Nach einiger Zeit im Glas offenbaren sich leicht kandierte, exotische Fruchtaromen, wie Ananas, die typisch für den Pinot Meunier sind. |
| Geschmack | Im Auftakt lebendig, dank der niedrigen Dosage, der die Authentizität des Weins bewahrt. Am Gaumen findet man die Aromen von Zitrusfrüchten, Mandeln und geröstetem Brot wieder... aber auch Sauerkirschgelee und dunkle Fruchtaromen von Kirschen, Feigen oder Brombeeren. Im Glas entwickeln sich subtile Aromen von Pflaumen und Birnen. Der Geschmack ist vollmundig, ohne schwer zu wirken. Langes Finale. Hinterlässt einen sehr sauberen Abgang. |
| Kombinationen | Die Première Cuvée ist der Aperitif-Champagner schlechthin. Er passt hervorragend zu Käse, wie Brie de Meaux, Camembert, gereifter Saler (Rohmilchkäse aus der Auvergne in Frankreich), Geflügel und Krustentieren. |
| Region | Champagner |
| Land | Frankreich |
Beschreibung
Extra Brut Champagner, hergestellt von Bruno Paillard in der Champagne. 1,50-Liter-Magnumflasche. Die ersten Aromen offenbaren die Zitrusfrüchte des Chardonnay: Limette und Grapefruit. Darauf folgen die für Pinot Noir typischen Aromen roter Früchte: Johannisbeere, Himbeere und Schwarzkirsche. Mit der Zeit entfaltet sich im Glas eine Verbindung zu leicht kandierten Früchten, wie beispielsweise den exotischen Aromen des Pinot Meunier (Ananas). Der Antrunk ist dank der niedrigen Dosage, die die Authentizität des Weins bewahrt, lebendig. In der Nase bestätigen sich die ersten Aromen von Zitrusfrüchten, Mandeln und geröstetem Brot, aber auch von Schwarzkirschgelee, gefolgt von dunklen Früchten wie Kirsche, Feige und Brombeere. Mit zunehmender Belüftung und Wärme entfalten sich feine Aromen von Pflaume und Birne. Am Gaumen ist der Champagner vollmundig, ohne schwer zu sein, von angenehm langem Abgang und hinterlässt einen sehr sauberen Nachklang.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Oenologe: Mathieu Pingret
- Hektar: 32
Der Respekt gegenüber diesem fantastischen Terroir ist eine der Prioritäten des Hauses. In den Weingärten setzt Mathieu Pingret alles auf nachhaltigen Weinbau um die hohen Qualitätsstandards von Bruno Paillard erfüllen zu können.
Je nach Terroir und Ausrichtung findet eine Bodenbearbeitung oder Begrünung mit bestimmten Nutzpflanzen statt, so kann ganz auf Unkrautvernichtungsmittel verzichtet werden. Die Rebstöcke sind tief im kreidehaltigen Boden verankert und profitieren von seiner Mineralik. Mehr lesen
| Name | Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Magnum |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Bruno Paillard |
| Weinbereitung | Ein puristischer sehr authentischer Champagner, ein Extra brut mit sehr geringem Zuckergehalt von weniger als 6 g/l. (Als "Extra brut" bezeichnet man Schaumweine mit einem Zuckergehalt bis zu 6 g/l). |
| Reifung | Die geht weit über die gesetzlich vorgeschriebene Dauer hinaus: 3 Jahre auf der Hefe, gefolgt von mindestens 5 Monaten Flaschenreifung nach dem Degorgieren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |