Pinot Nero Riserva 2021

Beschreibung

Der Pinot Noir Nero Riserva von Brunnenhof wird auf dem familiengeführten Weingut in Mazzone in der Gemeinde Egna hergestellt. Die Familie Rottensteiner, die das Weingut seit der ersten Lese besitzt, produziert ausschließlich Weine, die ihre Verbundenheit zum Terroir und ihre Tradition widerspiegeln. Die Qualität der Weine resultiert aus der sorgfältigen Arbeit im Weinberg, wo ökologische Nachhaltigkeit oberste Priorität hat, und im Keller, wo der Respekt vor der Frucht und ihren Aromen im Vordergrund steht. Auf invasive Eingriffe wird verzichtet, sodass sich der Wein frei entfalten kann, die Besonderheiten der Trauben hervorgehoben werden und er einzigartige Charakteristika entwickelt. Die Weinberge liegen im sogenannten Alto Adige Grand Cru für Pinot Noir, und diese Rebsorte steht auch im Mittelpunkt des Rottensteiner Weins. Der Pinot Noir Riserva ist eine Aushängeschild des Terroirs und des Weinguts. Der Anbau dieser Rebsorte hat eine über hundertjährige Tradition und findet ideale Bedingungen für ihre Reifung. Die Weinberge wachsen auf sandigem Boden, der hauptsächlich aus Lehm und Kalk besteht und eine hervorragende Sonneneinstrahlung bietet. Die Lese dieser roten Trauben erfolgt ausschließlich von Hand nach sorgfältiger Selektion. Anschließend werden die Trauben etwa zwei Wochen lang in großen Holzfässern auf der Hefe vergoren. Durch regelmäßiges Unterstoßen des Tresterhuts werden Aroma und Farbe optimal extrahiert. Nach der vollständigen alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein ein Jahr lang in 500-Liter-Eichenfässern und danach weitere acht bis zehn Monate in großen Eichenfässern. Nach der Abfüllung ruht der Wein ein weiteres Jahr, bevor er in den Verkauf kommt. Dabei stabilisiert er sich und festigt sein intensives Aroma und seine Fruchtigkeit, die in einem angenehmen Tannin ausklingt.

Details

Parfüm

Zeigt in der Nase kräftige Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Pflaumen und Kirschen.

Farbe

Rubingranatrot mit orangefarbenen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen entfaltet er seine ganze Kraft, marmeladig und samtig zugleich, mit angenehmen Tanninen und sortentypischen Aromen.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Brunnenhof Mazzon

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1999
• Oenologe: Kurt Rottenstein, Johanna Rottenstein
• Flaschen produziert: 40.000
• Hektar: 5

Das Familienweingut Brunnenhof Mazzon liegt mit seinen Rebstöcken auf einer Höhe zwischen 400 und 450 Metern und ist einerseits von der Königswiese geschützt, andererseits von sanften Hügeln umgeben, die sich in Richtung Bassa Atesina und Oltradige erstrecken. In diesem Gebiet, das als Südtiroler Blauburgunder Grand-Cru bezeichnet wird, steht diese Rebsorte im Mittelpunkt unserer Aufmerksamkeit. Dazu gesellen sich Lagrein, Gewürztraminer, Manzoni Bianco, Moscato Giallo und manchmal sogar Pinot Nero Rosé. Sandige Böden mit hohem Lehm- und Kalkanteil, eine Westlage, Nachmittagssonne, die Ora del Garda und kühle Nächte bieten perfekte pedoklimatische Bedingungen für unseren Pinot Noir; der Gewürztraminer wächst in weniger windexponierten Lagen: in Villa di Sopra, in der Nähe des Trodena-Baches auf einem aus Sand und Steinen geprägten Geröllhügel, Manzoni Bianco wächst und seit 1921 auch die Trauben für unseren Lagrein. Wir bewirtschaften unsere Reben nach ökologischen Richtlinien, damit sie vital bleiben und ihren unverwechselbaren Charakter bewahren. Wir haben festgestellt, dass je mehr Vitalität wir im Weinberg haben, desto mehr haben wir auch im Wein. Im Keller herrschen Ruhe, Geduld und Zurückhaltung. Durch kontrolliertes "Nichtstun" gelingt es uns, die Einzigartigkeit der Trauben so zu verarbeiten, dass jede Flasche die individuelle Handschrift des Brunnenhof Mazzon trägt. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Brunnenhof Mazzon Pinot Nero Riserva 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Alto Adige DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Brunnenhof Mazzon
Herkunft	Neumarkt/Egna - Mazzon (Provinz Bozen)
Klima	Anbauhöhe: 400 m ü. d. M.
Bodenzusammensetzung	Ssandig-lehmige Boden. Die Nachmittagssonne und die Ora del Garda sorgen für ideale klimatische Bedingungen im Weinberg.
Weinbereitung	Die Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet und ausgewählt und vierzehn Tage lang in großen Holzfässern auf der Hefe vergoren. Durch regelmäßiges Untertauchen des Tresterhuts werden die Aromen und die Farbe optimal aus dem Trester herausgelöst.
Reifung	Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein ein Jahr lang in 500-Liter-Eichenfässern und dann 8 bis 10 Monaten in großen Eichenfässern ausgebaut. Der in Flaschen abgefüllte Wein bleibt ein weiteres Jahr im Keller und geht dann in den Vertrieb.
Gesamtsäure	5.3 gr/L
Restzucker	0.9 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite