Patagonia 2019

Welche Art von Wein ist das

Patagonia von Bodega Noemia ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität der argentinischen Rebsorte Malbec zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe und offenbart ein Duftprofil, das von klaren Aromen roter Früchte und vanilligen Nuancen geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich weich und kräftig, getragen von einer präzisen Tanninstruktur, die für einen strukturierten Schluck sorgt. Sein Profil unterstreicht die Saftigkeit von Fleischgerichten, Schweinefleischzubereitungen und gereiftem Käse. Für den vollen Genuss wird eine Dekantierzeit von einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen sechzehn und achtzehn Grad empfohlen.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus der Patagonien, genauer aus dem Gebiet Mainqué, und ist das Ergebnis der Wiederbelebung eines historischen Weinbergs. Das Projekt ist das Ergebnis der Hingabe von Noemi Marone Cinzano und Hans Vinding-Diers, die Reben aus dem Jahr 1932 restauriert haben. Diese historischen prä-phylloxera wurzelechten Anlagen werden durch eine strenge Massenselektion geschützt, wodurch jede Pflanze genetisch einzigartig ist und eine hohe Biodiversität gewährleistet wird. Die kleine Parzelle von eineinhalb Hektar wird in vier unabhängig bewirtschaftete Parzellen unterteilt, was gezielte agronomische Pflege für jeden Teil des Bodens ermöglicht.

Herstellung

Die Produktion basiert auf einer sorgfältigen Verarbeitung der Malbec-Trauben. Die Ernte wird aufgeteilt, um eine separate Gärung in maßgefertigten offenen Gärbehältern zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein durch eine sorgfältige Veredelung in französischen Eichenfässern, ein wesentlicher Schritt, um die Aromen zu integrieren und die Tannine zu verfeinern. Die unabhängige Verwaltung der Partien verleiht dem Endprodukt ein großes Gleichgewicht und eine bemerkenswerte Reifefähigkeit, sodass er sich im Keller über einen Zeitraum von zehn bis fünfzehn Jahren vorteilhaft entwickeln kann.