Valdobbiadene Prosecco Superiore Jeio Extra Dry

Beschreibung

Der

Prosecco Valdobbiadene Jeio Extra Dry

wird in den Kellern von Bisol hergestellt, einem Weingut mit langer Familiengeschichte, das die Avantgarde des Prosecco di Valdobbiadene repräsentiert. Mit seinen fünf Jahrhunderten Geschichte wird Bisol seit über zwanzig Generationen von den Familien weitergegeben, die sich durch ihre Liebe zum Land und seinem Wein auszeichnen. Seit 1542 pflegt Bisol eine enge Verbindung zum Hügel von Cartizze und produziert Schaumweine, deren unterschiedlicher Charakter die Seele der verschiedenen Terroirs widerspiegelt. Die jüngste Kollektion des Weinguts, Jeio, entstand als önologisches Werk von Desiderio Bisol und wurde von seiner Frau Jeio genannt. Diese Kollektion vereint die Liebe zur Region mit Desiderios spontaner und weltoffener Art, was sich in fröhlichen und spritzigen Weinen widerspiegelt. Der Prosecco Valdobbiadene Jeio Extra Dry ist ein frisches und elegantes Beispiel für Jeios Lebensfreude und vereint Trauben aus Conegliano und Valdobbiadene. Er wird zu mindestens 85 % aus Glera-Trauben in einer Gegend hergestellt, in der aufgrund der Steilhänge und der anspruchsvollen Weinberge, deren Bewirtschaftung viel Engagement und Mühe erfordert, der sogenannte "heroische Weinbau" praktiziert wird. Der unterirdische Keller, der über Jahrhunderte erhalten geblieben ist, bietet mit einer ganzjährig konstanten Temperatur zwischen 10 °C und 15 °C den perfekten Ort für die Reifung der Weine. Hergestellt nach der historischen Martinotti-Charmat-Methode, gärt der Most nach dem Dekantieren etwa 15 bis 20 Tage in Stahltanks. Die Schaumweinherstellung, die nach der Klärung des Grundweins zur Erhaltung der sortentypischen Aromen beginnt, erfolgt mindestens 30 Tage lang in Autoklaven.