Bibi Graetz
Soffocone di Natale 2023
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | Canaiolo Nero, Colorino, Sangiovese |
| Reifung | im Tonneau (Holzfasslagerung). |
- Herkunft und Rebsorten: Toscana IGT 2023 aus Sangiovese, Canaiolo Nero und Colorino
- Format und Allergene: 0,75-l-Flasche; 13,5 % vol; enthält Sulfite
- Aromen: reife rote Kirsche, Veilchen, getrocknete Kräuter und Kakao
- Geschmack: solide Struktur und Eleganz, lebendige Säure, gutes Gleichgewicht und harmonischer Abgang
- Ausbau und Speiseempfehlungen: im Tonneau; ideal zu Fleisch, Schwein, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Soffocone di Natale von Bibi Graetz ist ein stiller Rotwein, hergestellt aus einer Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo Nero und Colorino. Er präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treten deutliche Noten von reifen roten Kirschen und Veilchen hervor, bereichert durch Anklänge von getrockneten Kräutern und Kakao. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und elegant, getragen von einer angenehmen Säure, die für ein harmonisches Finale sorgt. Für den optimalen Genuss wird eine Dekantierzeit von einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C empfohlen.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen der Toskana und bringt die Seele der Region durch ihre repräsentativsten Rebsorten zum Ausdruck. Die solide Struktur und die lebendige Säure machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter am Tisch, ideal, um Gerichte mit kräftigem Geschmack hervorzuheben. Er passt perfekt zu rotem Fleisch und würzigen Schweinefleischgerichten. Die Weichheit am Gaumen balanciert präzise die Komplexität von Wild und gereiftem Käse aus und hebt die reichhaltigsten Speisen der bodenständigen Küche hervor.
Herstellung
Die Herstellung dieses Rotweins basiert auf einer sorgfältigen Vinifikation, die auf die Unversehrtheit der sortentypischen Frucht achtet. Es folgt eine Reifung im Fass, ein entscheidender Schritt, der dem Wein mehr Komplexität und Tiefe verleiht. Die Lagerung im Holz trägt dazu bei, die strukturellen Komponenten abzurunden und die ursprünglichen Aromen mit reiferen Noten zu verbinden, ohne sie zu überdecken. Dank dieses sorgfältigen Prozesses entwickelt der Wein ein tadelloses Gleichgewicht und eine hervorragende Lagerfähigkeit, sodass er im Keller zehn bis fünfzehn Jahre reifen kann.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Vision von Bibi Graetz, ist der Soffocone di Natale 2023 ein Toscana IGT, der Sangiovese, Canaiolo und Colorino harmonisch vereint. Die sorgfältige Reifung im Tonneau bereichert diesen eleganten, stillen Rotwein, verleiht ihm eine ausgezeichnete Struktur und eine lebendige Säure, die die Aromen von Kirsche und Veilchen hervorheben. Mit einer vielversprechenden Langlebigkeit von 10-15 Jahren bietet der Wein ein ausgewogenes und umhüllendes Geschmackserlebnis, das nach einer angemessenen Dekantierzeit von etwa einer Stunde ideal ist, um rotes Fleisch und Wild zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Bibi Graetz
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 70
| Name | Bibi Graetz Soffocone di Natale 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Canaiolo Nero, Colorino, Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Bibi Graetz |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Vision von Bibi Graetz, ist der Soffocone di Natale 2023 ein Toscana IGT, der Sangiovese, Canaiolo und Colorino harmonisch vereint. Die sorgfältige Reifung im Tonneau bereichert diesen eleganten, stillen Rotwein, verleiht ihm eine ausgezeichnete Struktur und eine lebendige Säure, die die Aromen von Kirsche und Veilchen hervorheben. Mit einer vielversprechenden Langlebigkeit von 10 5 Jahren bietet der Wein ein ausgewogenes und umhüllendes Geschmackserlebnis, das nach einer angemessenen Dekantierzeit von etwa einer Stunde ideal ist, um rotes Fleisch und Wild zu veredeln. |
| Herkunft | Toscana |
| Produktionsverfahren | Ausbau im Tonneau (Holzfasslagerung) |
| Weinbereitung | Reifung im Tonneau (Holzfassausbau). |
| Reifung | im Tonneau (Holzfasslagerung). |
| Allergene | Enthält Sulfite |