Bibbiano
Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2020
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese Grosso |
| Reifung | 24 Monate, teilweise in Zementtanks und teilweise in französischen Eichen-Tonneaux sowie in Fässern aus slawonischer Eiche; weitere 6 Monate in der Flasche. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2020, trockener Rotwein
- Rebsorte und Stil: Reiner Sangiovese Grosso aus biologischem Anbau, 15 % vol
- Ausbau: 24 Monate in Betontanks und Eichenfässern, anschließend 6 Monate in der Flasche
- Duft und Geschmack: Noten von Sauerkirsche und Pflaume, Anklänge von süßen Gewürzen; salzig und weich am Gaumen
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren, bei 18-20 °C servieren; ideal zu Fleisch, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino ist ein biologischer Rotwein aus der Toskana, der aus Sangiovese Grosso-Trauben gewonnen wird. Dieser Chianti Classico Gran Selezione präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, veredelt durch purpurne Reflexe. In der Nase zeigt er ein klares Duftprofil, in dem Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume mit balsamischen Noten und süßen Gewürzen wie Zimt und Nelken verschmelzen. Am Gaumen offenbart er eine ausgeprägte Würze, eingebettet in eine elegante Weichheit, Eigenschaften, die ihn ideal zum Begleiten von kräftigen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse machen.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Castellina in Chianti, innerhalb des Weinguts Bibbiano. Die Weinberge, die von einer optimalen Südwestlage profitieren, erstrecken sich über Hänge in Höhenlagen zwischen zweihundertsiebzig und dreihundertzehn Metern. Das lokale Mikroklima interagiert mit Böden aus Alberese-Schiefer und tiefer pliozäner Tonerde, angereichert mit kalkhaltigen Ablagerungen und charakteristischen bläulichen Adern. Diese geologische Beschaffenheit verleiht den Trauben eine starke Identität und definiert ein klares terroirtypisches Profil, das das Engagement von Bibbiano widerspiegelt, ein Weingut, das sich seit 1865 dem Weinbau widmet.
Herstellung
Die Lese erfolgt Anfang Oktober mit einem begrenzten Ertrag, um die Qualität der Trauben zu bewahren. Die Gärung findet für dreiunddreißig Tage in Zementtanks statt, wobei die Délestage-Technik für eine gezielte und schonende Extraktion genutzt wird. Die Reifung dauert vierundzwanzig Monate und erfolgt teils im Zement, teils in Fässern aus französischer Eiche und aus Slawonien. Eine weitere abschließende Reifung von sechs Monaten vollendet den Produktionsprozess und ergibt einen Rotwein mit bemerkenswertem Alterungspotenzial, der sich mit etwa einer Stunde Dekantieren optimal entfaltet.
Geschichte und Wissenswertes
Ein authentischer Ausdruck einer Weinbautradition, die seit 1865 das Familienunternehmen Bibbiano in Castellina in Chianti prägt. Dieser berühmte Chianti Classico Gran Selezione entsteht ausschließlich in den besten Jahrgängen. Hergestellt aus reinem Sangiovese Grosso aus biologischem Anbau, reift der Jahrgang 2020 für 24 Monate in Zementtanks und edlen Eichenfässern, bevor er in der Flasche weiter verfeinert wird. Dieser Rotwein, vielfach von der internationalen Kritik ausgezeichnet, verwöhnt den Gaumen mit eleganter Weichheit und umhüllenden Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume sowie süßen, würzigen und balsamischen Noten.
Auszeichnungen
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2020
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
92/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
89/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2020
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2020
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1969
- Oenologe: Maurizio Castelli
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 34
Am Rande dieses unermesslichen natürlichen und menschlichen Erbes setzt unsere Familie seit 1865 den Wein- und Olivenanbau mit Leidenschaft fort und macht ihn lebendig, aktuell und modern dank einer unternehmerischen Tradition, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde und nun die fünfte Generation erreicht hat, die von Tommaso und Federico Marrocchesi Marzi verkörpert wird.
Umgeben von weitläufigen Olivenhainen mit mehr als dreitausend Bäumen, erstrecken sich die Bibbiano-Weinberge auf einer Gesamtfläche von etwa 30 Hektar zwischen 270 und 310 Metern über dem Meeresspiegel, an Hängen mit beneidenswerter Lage und einem ausgezeichneten Mikroklima, das durch mehr oder weniger zusammengesetzte, lehmige Sedimente aus dem Pliozän gekennzeichnet ist, die reich an albernem Gestein sind.
Unser Ansatz zielt darauf ab, Weine von hoher Qualität zu erzeugen, und zwar durch eine entschlossene Auswahl, die den genius loci von Bibbiano, d.h. die Seele der geographischen Typizität und des menschlichen Erbes des Ortes, hervorhebt und ausgewogene, elegante Weine mit einer schönen Persönlichkeit, manchmal sogar kraftvoll und mit sehr klaren Klangfarben, hervorbringt. Mehr lesen
| Name | Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese Grosso |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Bibbiano |
| Geschichte | und WissenswertesEin authentischer Ausdruck einer Weinbautradition, die seit 1865 das Familienunternehmen Bibbiano in Castellina in Chianti prägt. Dieser berühmte Chianti Classico Gran Selezione entsteht ausschließlich in den besten Jahrgängen. Hergestellt aus reinem Sangiovese Grosso aus biologischem Anbau, reift der Jahrgang 2020 für 24 Monate in Zementtanks und edlen Eichenfässern, bevor er in der Flasche weiter verfeinert wird. Dieser Rotwein, vielfach von der internationalen Kritik ausgezeichnet, verwöhnt den Gaumen mit eleganter Weichheit und umhüllenden Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume sowie süßen, würzigen und balsamischen Noten. |
| Herkunft | Bibbiano, Castellina in Chianti |
| Bodenzusammensetzung | Heller blauer Pliozän-Ton, tiefgründig; Alberese-Schiefer; kalkreiche Tonablagerungen (Pliozän) |
| Ertrag pro Hektar | 50 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Anfang Oktober |
| Gärung | 33 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung in Betontanks mit Délestage |
| Weinbereitung | Fermentation für 33 Tage in Zementtanks mit Délestage; Reifung für 24 Monate teils in Zement, teils in französischen Eichen-Tonneaux und Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung. |
| Reifung | 24 Monate, teilweise in Zementtanks und teilweise in französischen Eichen-Tonneaux sowie in Fässern aus slawonischer Eiche; weitere 6 Monate in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.79 gr/L |
| Trockenextrakt | 33.3 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |