Bergianti
Rosato Rifermentato Perfranco 2025
| Bezeichnung | IGT Emilia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Lambrusco Salamino |
| Reifung | 6 Monate in Betontanks, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreife. |
- Rebsorte und Stil: Perlwein Rosé IGT Emilia, sortenrein aus Lambrusco Salamino-Trauben gewonnen
- Ohne Zuckerzusatz: Dosage Zero (0 g/l), natürliche Perlage mit trockenem und lebendigem Profil
- Handwerkliche Methode: In der Flasche auf der Hefe nachvergoren, ohne Filtrierung oder Schönung
- Natürliche Weinbereitung: Spontangärung mit wilden Hefen ausschließlich aus Vorlaufmost
- Ausbau: 6 Monate im Zementtank und 6 Monate in der Flasche. Herkunft aus den sandig-schluffigen Böden von Carpi
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Rosato Rifermentato Perfranco Bergianti ist ein perlender Roséwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) Emilia, ein authentischer Ausdruck des emilianischen Territoriums. Ausschließlich aus Lambrusco-Salamino-Trauben gewonnen, zeichnet sich dieser Rosé durch seine straffe, lebendige und unglaublich frische Trinkigkeit aus. Die strenge handwerkliche Verarbeitung ohne Schönung oder Filtration bewahrt die Integrität der Frucht und schenkt dem Gaumen einen unmittelbaren und lebhaften Schluck, veredelt durch eine angenehme natürliche Perlage. Sein schlankes Profil und die ausgeprägte Mineralität machen ihn zu einem dynamischen und süffigen Wein.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Emilia-Romagna, genauer gesagt aus dem Gebiet von Carpi. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren werden im Guyot-System erzogen und wachsen in einer flachen Umgebung auf etwa dreiundzwanzig Metern Meereshöhe. Sie wurzeln in mittelschweren Böden, die durch ein Überwiegen von Sand und Schluff gekennzeichnet sind. Diese spezifische Bodenzusammensetzung trägt entscheidend dazu bei, dem Wein sein schlankes Profil und seine Mineralität zu verleihen. Die agronomische Bewirtschaftung folgt den Prinzipien der Biodynamik und fördert den Respekt vor dem Ökosystem sowie die Vitalität des Bodens.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese in den ersten Septembertagen, gefolgt von einem sanften Abbeeren und einer schonenden Pressung, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Die Gärung erfolgt spontan durch einheimische Hefen, und der Wein reift anschließend für sechs Monate in Betontanks. Die Schaumbildung findet in der Flasche durch Zugabe von Most statt, was eine zweite natürliche Gärung auslöst. Der Wein reift für weitere sechs Monate auf der eigenen Hefe in der Flasche und wird ohne Dosage (Pas Dosé), ohne Schönung oder Filtration angeboten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Perfranco di Bergianti stammt aus dem Gebiet von Carpi und verkörpert zutiefst die authentische und historische Seele der Emilia-Romagna. Kurioserweise wird er auf dem Etikett als ein reiner lebendiger Wein bezeichnet; dieser reinsortige Lambrusco Salamino spiegelt eine strenge biodynamische Philosophie wider, die darauf abzielt, das Ökosystem zu schützen und die lokale Artenvielfalt zu stärken. Die Hingabe des Weinguts manifestiert sich im Bestreben, die alten Wurzeln des Territoriums zu bewahren und eine unzertrennliche Verbindung zwischen der Natur und dem Endprodukt zu schaffen. Jede Flasche zeugt von einer authentischen und ethischen Landwirtschaft.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2008
| Name | Bergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch perlwein |
| Weinbezeichnung | Emilia IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Lambrusco Salamino |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Bergianti |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Perfranco di Bergianti stammt aus dem Gebiet von Carpi und verkörpert zutiefst die authentische und historische Seele der Emilia-Romagna. Kurioserweise wird er auf dem Etikett als ein reiner lebendiger Wein bezeichnet; dieser reinsortige Lambrusco Salamino spiegelt eine strenge biodynamische Philosophie wider, die darauf abzielt, das Ökosystem zu schützen und die lokale Artenvielfalt zu stärken. Die Hingabe des Weinguts manifestiert sich im Bestreben, die alten Wurzeln des Territoriums zu bewahren und eine unzertrennliche Verbindung zwischen der Natur und dem Endprodukt zu schaffen. Jede Flasche zeugt von einer authentischen und ethischen Landwirtschaft. |
| Herkunft | Emilia-Romagna |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Boden, vorwiegend Sand und Schluff |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Ertrag pro Hektar | 80 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Anfang September |
| Produktionsverfahren | Natürliche Flaschengärung (sur lie) ohne Dosage, mit Spontangärung durch weineigene Hefen; ungeschönt und unfiltriert; sanfte Pressung zur ausschließlichen Gewinnung des Vorlaufmosts; Ausbau in Betontanks und anschließende Flaschenreife. |
| Weinbereitung | Schonendes Abbeeren und sanftes Pressen zur Gewinnung von reinem Vorlaufmost; Spontangärung mit einheimischen Hefen; 6 Monate Reife in Betontanks; Schaumbildung durch Zugabe von Most und natürliche Zweitgärung in der Flasche auf den natürlichen Hefen, Dosage Zero; ohne Schönung oder Filtration; weitere 6 Monate Flaschenreifung. |
| Reifung | 6 Monate in Betontanks, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreife. |
| Allergene | Enthält Sulfite |