Barolo Chinato

Welche Art von Wein ist das

Der Barolo Chinato von Bel Colle ist ein raffinierter aromatisierter Wein, der aus der Verbindung eines großen piemontesischen Rotweins mit einer sorgfältigen Infusion aus Kräutern und Gewürzen entsteht. Er präsentiert sich mit einer granatroten Farbe, veredelt durch leuchtende orangefarbene Reflexe. Das Duftprofil ist harmonisch und zeichnet sich durch intensive würzige Noten aus, die seine aromatische Komplexität unterstreichen. Am Gaumen bietet dieser Meditationswein eine samtene und ausgewogene Struktur und garantiert ein tiefes und anhaltendes Geschmackserlebnis, unterstützt von einer bemerkenswerten Lagerfähigkeit.

Woher er stammt

Dieser Wein entsteht in Verduno, wo das Weingut Bel Colle die lokalen Rebsorten anbaut. Der Grundwein wird aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die auf den renommierten Hügeln des Barolo wachsen, ein Gebiet, das dem Most eine solide und edle Struktur verleiht. Diese Basis bildet das ideale Fundament für die anschließende Aromatisierung und ermöglicht es dem Wein, seine Identität zu bewahren. Die Eigenschaften des Bodens definieren ein Profil von großer Tiefe und bereichern den Schluck mit einer weichen und ausgewogenen Geschmacksstruktur.

Wie er hergestellt wird

Die Verarbeitung zielt darauf ab, die authentische Identität der Ursprungsrebe hervorzuheben. Der Grundwein wird durch eine langsame Infusion bereichert, die den komplexen und faszinierenden Charakter dieser Spezialität prägt. Das Rezept sieht eine sorgfältige Auswahl natürlicher Zutaten vor, darunter Chinarinde, Enzianwurzel, Kardamom sowie eine dosierte Komponente aus Zimt und Nelken. Diese handwerkliche Technik balanciert die bittere Note perfekt mit der natürlichen Süße des Weins aus. Ideal als Digestif, passt er hervorragend zu ausgefallenen Kombinationen wie Zartbitterschokolade und gereiftem Käse.