Bava
Monferrato Nebbiolo Superiore Serre di San Pietro 2023
| Bezeichnung | DOC Monferrato Nebbiolo Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Nach dem Umfüllen, wenn der Wein klar geworden ist, wird er für 10 Monate in 15-hl-Holzfässer gefüllt und reift anschließend in der Flasche weiter. |
Beschreibung
Der Serre di San Pietro stammt aus einem der geschichtsträchtigsten Weinberge der Familie Bava auf dem Hügel Cadodo in Cocconato. Hier lebt und bewirtschaftet die Familie Bava das Land seit 13 Generationen. Das Gebiet von Cocconato und die Panoramasequenz von Serre bricchi haben eine lange Tradition in der Herstellung von Nebbiolo. Aufgrund dieser Tradition haben wir Ende der 1990er Jahre Nebbiolo-Reben neu angepflanzt, eine Entscheidung, die später durch die Anerkennung der Ursprungsbezeichnung Monferrato DOC Nebbiolo belohnt wurde. Der Wein hat den Charakter und den Duft der großen Rotweine dieses Gebiets. Eleganz und Struktur verbinden sich harmonisch und unterstreichen den Duft und die Frische der großen Nebbiolos.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1911
- Oenologe: Giulio Bava
- Flaschen produziert: 390.000
- Hektar: 50
| Name | Bava Monferrato Nebbiolo Superiore Serre di San Pietro 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Monferrato DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Bava |
| Herkunft | Cadodo, Cocconato |
| Klima | Höhe: 375 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd, Süd-West. |
| Bodenzusammensetzung | Weiß kalkhaltig und mergelig. |
| Anbausystem | Guyot |
| Ernte | Die Trauben werden von Hand geerntet, vollständig entrappt und gepresst. |
| Produktionsverfahren | Die Weinbergsfläche ist vollständig mit Gräsern, Leguminosen und Kohlgewächsen begrünt, die organische Substanz liefern und den Hang vor Erosion durch Regen schützen. Entlang der Reihen und zwischen den Pflanzen wird das Wachstum der Gräser kontrolliert, ohne dass chemische Unkrautbekämpfungsmittel eingesetzt werden. |
| Weinbereitung | Die Gärung erfolgt eine Woche lang in Kontakt mit den Schalen in Stahlbehältern, wo der Wein dann seine malolaktische Gärung vollendet. |
| Reifung | Nach dem Umfüllen, wenn der Wein klar geworden ist, wird er für 10 Monate in 15-hl-Holzfässer gefüllt und reift anschließend in der Flasche weiter. |
| Allergene | Enthält Sulfite |