Vini Orsone Schioppetino 2022

Beschreibung

Ein stiller Rotwein aus Friaul-Julisch Venetien, 12,5 % vol., hergestellt von Bastianich. 100 % Schioppettino, Jahrgang 2022. Dieser Wein verkörpert die Leidenschaft der Familie Bastianich für Wein, die in den 1970er und 1980er Jahren mit der Förderung feinster friaulischer Weine begann. In der Nase entfaltet sich sein charakteristisches Aroma – würzige Noten (durchdrungen von schwarzem Pfeffer) – klar und mit unglaublicher Präzision, begleitet von süßen, subtilen und delikaten Fruchtaromen, die ihn vom ersten Schluck an elegant machen. Die Farbe ist ein leicht blasses Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Am Gaumen entfaltet sich ein seidiges Mundgefühl, das von höchster Ausgewogenheit und Eleganz zeugt. Tannine und Säure sind deutlich präsent, aber äußerst harmonisch eingebunden.

Details

Parfüm

In der Nase zeigt sich das, was man als seine "Handschrift" bezeichnen kann, die würzige Note (vor allem schwarzer Pfeffer) präsentiert sich klar und mit unglaublicher olfaktorischer Definition. Diese Note wird von einer süßen, subtilen und delikaten Frucht begleitet, die ihn schon im Auftkat elegant macht.

Farbe

Blasses Rubinrot mit zarten violetten Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen deutet das seidige Gefühl auf große Ausgewogenheit und Eleganz hin, wobei die Tannine und der Säuregehalt sehr präsent, aber gut dosiert wirken.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Bastianich

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1997
• Oenologe: Emilio del Medico
• Flaschen produziert: 220.000
• Hektar: 27

Die tiefe Verbundenheit der Familie Bastianich mit der Welt des Weins reicht Jahrzehnte und Generationen zurück. Sie geht zurück auf die Begegnungen mit den wichtigsten Winzerfamilien in den 70er und 80er Jahren und die Förderung der besten friaulischen Weine auf den Speisekarten der verschiedenen Restaurants der Familie in den Vereinigten Staaten. Genau diese Leidenschaft für den Wein, verbunden mit dem Wunsch, die eigenen Ursprünge wiederzuentdecken, veranlasste die Familie Bastianich 1997 dazu, die ersten Weinberge in Cividale del Friuli anzulegen, in einem der für die Erzeugung von Weißweinen am besten geeigneten Gebiete Italiens. Mehr lesen

Friaul-Julisch Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Colli Orientali del Friuli DOC
Jahrgang	2022
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Schioppettino
Land	Italien
Region	Friaul-Julisch Venetien
Anbieter	Bastianich
Herkunft	Cividale del Friuli (Provinz Udine)
Klima	Anbauhöhe: 150-200 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, südöstlich, südwestlich.
Bodenzusammensetzung	Mergel aus dem Eozän, auf Kalksteinbasis.
Pflanzen pro Hektar	4.000-6.000
Ertrag pro Hektar	8.000-9.000 kg
Ernte	20-30 Oktober, händisch in Kisten.
Weinbereitung	Im Weinkeller werden die Trauben auf Sortiertischen selektiert, entrappt, gequetscht und in Stahltanks vergoren. 30% der Trauben erfahren eine Kaltmazeration bei 5-6 °C. Während der alkoholischen Gärung (circa 18 Tage) findet mehrmals täglich ein Umwälzen der gesamten Masse statt, bei einer Temperatur von circa 26 °C. Anschließend wird der Wein vom Trester getrennt und für die malolaktische Gärung in Edelstahltanks gefüllt.
Reifung	Für 7 Monate zur Hälfte in Edelstahltanks und zur Hälfte in 30 hl Eichenfässern. Nach der Klärung und Filtration wird der Wein in Flaschen abgefüllt und weitere 60 Tage gelagert, bevor er in den Vetrieb geht.
Gesamtsäure	5.0 gr/L
PH-Wert	3.2
Restzucker	0.5 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite