Bastianich
Vespa Rosso 2018
| Bezeichnung | Venezia Giulia IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino |
| Reifung | Nach einer kurzen statischen Klärung wird der Wein für die vollständige malolaktische Gärung in Edelstahltanks gefüllt. Anschließend werden die verschiedenen Weinpartien des Vespa Rosso getrennt in Barriques aus Eichenholz (70% aus Zweitbelegung und 30% neu) 18 Monate lang ausgebaut. Anschließend werden die Weine assembliert und in Flaschen abgefüllt. Bevor der Wein in den Vertrieb geht findet eine 12 bis 18 Monate lange Flaschenlagerung statt. |
| Jahrgang | 2018 |
| Produktname | Vespa Rosso 2018 |
| Farbe | Leuchtendes, dichtes Rubinrot. |
| Parfüm | Der süße Duft von Brombeeren und Maraska-Kirschen überdeckt die für den Cabernet typischen laubartigen Noten und zeigt durchwegs einen unglaublichen fleischigen Reifegrad und einen ungewöhnlichen Extraktgehalt. |
| Geschmack | Am Gaumen erscheinen die Tannine unglaublich süß und ausgewogen und stehen in perfekter Harmonie mit den säurehaltigen und alkoholischen Komponenten. Das Ensemble spiegelt die Geruchsnoten vollständig wider und präsentiert sich mit angehmen Trinkfluss. In Anbetracht des hohen Extraktgehalt wird deutlich, dass das Weingut auf Ausgewogenheit und Harmonie der einzelnen Komponenten setzt. Wunderbarer Abgang, intensiv, lang und anhaltend. |
| Kombinationen | Ein Wein, der besonders zu gegrilltem Fleisch und mittelgereiftem Käse passt, aber auch zu Fischsuppen und würzigen, strukturierten Gerichten. |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Ein stiller Rotwein aus Friaul-Julisch Venetien, ein IGT Venezia Giulia, 13 % vol., hergestellt von Bastianich. Jahrgang 2018, 0,75-l-Flasche. Eine Cuvée aus Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso und Schioppettino, die die Leidenschaft der Familie Bastianich für Wein widerspiegelt. Die Trauben werden an Sortiertischen selektiert, entrappt, gepresst und zur Gärung in temperaturkontrollierte Edelstahltanks gefüllt. 18 Monate Reifung in Eichenfässern. Die Süße von Brombeere und Sauerkirsche überdeckt die für Cabernet typischen pflanzlichen Noten. Am Gaumen sind die Tannine unglaublich weich und ausgewogen, in perfekter Harmonie mit Säure und Alkohol.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Emilio del Medico
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 27
| Name | Bastianich Vespa Rosso 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Venezia Giulia IGT |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Bastianich |
| Herkunft | Cividale del Friuli (Provinz Udine) |
| Klima | Anbauhöhe: 150-200 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, südöstlich, südwestlich. |
| Bodenzusammensetzung | Mergel aus dem Eozän, auf Kalksteinbasis. |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000-8.000 |
| Ertrag pro Hektar | 5.000-6.000 kg |
| Ernte | Je nach Sorte im ersten Septemberdrittel bis zum zweiten Oktoberdrittel. Händisch in Kisten. |
| Gärtemperatur | 25 und 27 °C |
| Weinbereitung | Im Weinkeller werden die Trauben auf Sortiertischen selektiert, entrappt, gequetscht und in Stahltanks bei einer Temperatur von circa 25-27 °C vergoren. Während der alkoholischen Gärung (circa 15 8 Tage) findet mehrmals täglich ein Umwälzen der gesamten Masse statt. Nach der Maischegärung findet eine Pressung mit Hilfe einer vertikalen Presse statt, um besonders weiche Tannine herauslösen zu können. |
| Reifung | Nach einer kurzen statischen Klärung wird der Wein für die vollständige malolaktische Gärung in Edelstahltanks gefüllt. Anschließend werden die verschiedenen Weinpartien des Vespa Rosso getrennt in Barriques aus Eichenholz (70% aus Zweitbelegung und 30% neu) 18 Monate lang ausgebaut. Anschließend werden die Weine assembliert und in Flaschen abgefüllt. Bevor der Wein in den Vertrieb geht findet eine 12 bis 18 Monate lange Flaschenlagerung statt. |
| Gesamtsäure | 5.3 gr/L |
| PH-Wert | 3.2 |
| Restzucker | 6.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |