Barraco
Zibibbo 2024
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Reifung | Nach Abschluss der Gärung wird ein Teil der Masse bis zum Frühjahr in Zementtanks gelagert und anschließend abgefüllt. |
- Rebsorte: 100% biologischer Zibibbo aus dem Jahr 2023, ein trockener und aromatischer Weißwein
- Herkunft: Marsala, Sizilien; Terre Siciliane IGT, Alkoholgehalt 12% vol, Flaschengröße 0,75 l
- Vinifikation: 24 Stunden Maischekontakt auf den Schalen, Gärung im Edelstahltank und Reifung im Zementtank
- Aromen: Jasmin, Orangenblüte und Litschi mit Nuancen von Basilikum, Rosmarin und Ingwer
- Geschmack und Speiseempfehlungen: Würzig und erfrischend, ideal zur sizilianischen Küche und zu würzigen Gerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barraco Zibibbo ist ein aromatischer, trockener Bio-Weißwein aus den Terre Siciliane, der sich durch einen salzigen und erfrischenden Geschmack auszeichnet. Das Bouquet vereint Jasmin, Orangenblüte und Litschi mit Nuancen von Basilikum und Rosmarin. Am Gaumen zeigt er eine lange Persistenz mit einem raffinierten Ingwer-Finale. Er eignet sich ideal zur Begleitung der sizilianischen Küche, von Kürbistortelli oder zur Betonung der Gewürze der orientalischen Küche.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Marsala auf Sizilien, wo Barraco die Zibibbo-Trauben nach dem Guyot-System anbaut. Die Reben gedeihen auf dunklen ton- und kalkhaltigen Böden, deren mineralischer Reichtum dem Wein eine besondere salzige Note verleiht. Um die Frische zu maximieren und die feinen Duftnuancen der Trauben zu bewahren, erfolgt die Weinlese in den ersten Septembertagen und sorgt so für ein exzellentes Gleichgewicht zwischen Säure und aromatischer Konzentration.
Herstellung
Der Verarbeitungsprozess zielt darauf ab, die Sortenreinheit streng zu bewahren. Unmittelbar nach der Ernte werden die Zibibbo-Trauben einer gezielten Mazeration auf den Schalen für vierundzwanzig Stunden unterzogen. Dieser entscheidende Schritt ermöglicht die Extraktion wertvoller Duftstoffe und erhöht die Dreidimensionalität des Weins, während sein klar trockener Charakter erhalten bleibt. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung des Mosts in Edelstahltanks. Nach Abschluss des Prozesses reift der Wein weiter in Zementtanks, wo er bis zum Frühjahr ungestört ruht. Diese Herstellungstechnik verleiht dem Wein Harmonie und sorgt für ein definiertes Aromaprofil vor der Abfüllung.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 2005 vinifiziert das Weingut Barraco den Zibibbo sortenrein und verwandelt die berühmteste aromatische Rebsorte Siziliens in einen eleganten biologischen trockenen Weißwein. Diese Interpretation Terre Siciliane IGT entsteht aus einer sorgfältigen Lese in den ersten Septembertagen. Ihre sensorische Komplexität wird durch eine sorgfältige Mazeration auf den Schalen für 24 Stunden hervorgehoben, gefolgt von der Gärung im Edelstahltank. Eine behutsame Reifung in Zementtanks bis zum Frühjahr perfektioniert die Gesamtharmonie vor der Abfüllung.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
| Name | Barraco Zibibbo 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still trocken aromatisch |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Barraco |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 2005 vinifiziert das Weingut Barraco den Zibibbo sortenrein und verwandelt die berühmteste aromatische Rebsorte Siziliens in einen eleganten biologischen trockenen Weißwein. Diese Interpretation Terre Siciliane IGT entsteht aus einer sorgfältigen Lese in den ersten Septembertagen. Ihre sensorische Komplexität wird durch eine sorgfältige Mazeration auf den Schalen für 24 Stunden hervorgehoben, gefolgt von der Gärung im Edelstahltank. Eine behutsame Reifung in Zementtanks bis zum Frühjahr perfektioniert die Gesamtharmonie vor der Abfüllung. |
| Herkunft | Marsala, Sizilien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Boden |
| Anbausystem | Guyot, niedrige Spaliererziehung |
| Ernte | Erste Dekade im September |
| Produktionsverfahren | Gärung im Edelstahltank nach 24-stündiger Mazeration auf den Schalen; Ausbau in Betontanks bis zum Frühjahr |
| Weinbereitung | Gärung in Edelstahltanks nach 24-stündiger Maischestandzeit; ein Teil der Masse reift bis zum Frühjahr in Betontanks, anschließend Abfüllung in Flaschen. |
| Reifung | Nach Abschluss der Gärung wird ein Teil der Masse bis zum Frühjahr in Zementtanks gelagert und anschließend abgefüllt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |