Barone Pizzini
Franciacorta Saten 2021
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 10 Monate in Edelstahltanks (70 %) und gebrauchten Barriques (30 %); Flaschenreifung auf der Hefe für 30–40 Monate |
- Name und Jahrgang: Franciacorta DOCG Satèn Brut 2021, 12 % vol
- Herstellungsverfahren: Klassische Methode, biologisch zertifiziert, für vegane Ernährung geeignet
- Reifung: 10 Monate im Edelstahl oder in gebrauchten Barriques, gefolgt von 30–40 Monaten auf der Hefe
- Aromatische Noten: getrocknete Aprikose, Haselnuss, Zitrusfrüchte, Kreide und Harz
- Empfohlene Kombinationen und Temperatur: ideal zu Aperitifs, Fisch, Geflügel, Käse; servieren bei 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barone Pizzini Franciacorta Satèn ist ein biologischer und veganer Schaumwein, der das lombardische Weinbaupotenzial hervorragend zum Ausdruck bringt. Gewonnen aus Chardonnay-Trauben nach der klassischen Methode, zeichnet er sich durch den besonderen Satèn-Stil aus, der dank eines reduzierten Drucks einen eleganten und seidigen Trinkgenuss bietet. Diese Interpretation eines Brut-Schaumweins balanciert gekonnt eine cremige Textur mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Am Gaumen vereint er einen strukturierten Körper mit einer frischen Weichheit und ist somit ein äußerst vielseitiges Glas, das zu feinen Vorspeisen, Fischgerichten, hellem Fleisch und erlesenen Käsesorten passt.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht im Herzen der Franciacorta, aus den historischen Weinbergen Clogna, Carabioli und Ronchi. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen 220 und 260 Metern und schlagen ihre Wurzeln in Moränenböden. Das Terroir weist fluvioglaziale Ablagerungen und einen reichlich durchlässigen, kiesigen Untergrund auf, kombiniert mit tiefen alluvialen Talböden. Diese besondere Bodenzusammensetzung verleiht dem Wein eine anhaltende Mineralität und einen klaren Geschmackseindruck. Auf sechzig Hektar Rebfläche hebt Barone Pizzini seit 1870 die Eigenschaften des Gebiets hervor und verfolgt dabei einen umweltbewussten Ansatz.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein etwa zehn Monate lang in Stahl und Fässern, ein Schritt, der darauf abzielt, die Struktur zu festigen, ohne ausgeprägte Holznoten einzubringen. Die zweite Gärung erfolgt nach den Regeln der klassischen Methode, die eine Reifung auf der Hefe in der Flasche für einen Zeitraum zwischen dreißig und vierzig Monaten vorsieht. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und entfaltet ein breites aromatisches Bouquet mit Noten von getrockneter Aprikose, Haselnuss, Zitrusfrüchten und Harz. Am Gaumen ist die Kohlensäurekomponente seidig und gut integriert.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1870 ist das Weingut Barone Pizzini untrennbar mit der Geschichte der Franciacorta verbunden und erweist seiner Heimat eine authentische Hommage. Diese faszinierende Edition 2021, veredelt durch ein gebildetes Zitat von Leonardo da Vinci, fängt den einzigartigen Ausdruck eines außergewöhnlichen Jahrgangs ein. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Leonardo Valenti hat das Weingut ein biologisches Meisterwerk geschaffen, das die Spitze der internationalen Kritik erobert hat, gefeiert durch die prestigeträchtigen 97 Punkte von James Suckling und die renommierten Fünf Trauben, verliehen von Bibenda.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Leonardo Valenti
- Flaschen produziert: 370.000
- Hektar: 60
| Name | Barone Pizzini Franciacorta Saten 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Barone Pizzini |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1870 ist das Weingut Barone Pizzini untrennbar mit der der Franciacorta verbunden und erweist seiner Heimat eine authentische Hommage. Diese faszinierende Edition 2021, veredelt durch ein gebildetes Zitat von Leonardo da Vinci, fängt den einzigartigen Ausdruck eines außergewöhnlichen Jahrgangs ein. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Leonardo Valenti hat das Weingut ein biologisches Meisterwerk geschaffen, das die Spitze der internationalen Kritik erobert hat, gefeiert durch die prestigeträchtigen 97 Punkte von James Suckling und die renommierten Fünf Trauben, verliehen von Bibenda. |
| Herkunft | Clogna, Carabioli, Ronchi |
| Bodenzusammensetzung | Teils auf tiefgründigen Bergtalböden alluvialen Ursprungs und feinen Kolluvien; teils jüngeren moränischen Ursprungs, vermischt mit fluvioglazialen Ablagerungen mit reichlich kiesigem Skelett, das auch in der Tiefe durchlässig ist. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000-6250 |
| Ertrag pro Hektar | 90–95 Doppelzentner pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung; Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. |
| Reifung | 10 Monate in Edelstahltanks (70 %) und gebrauchten Barriques (30 %); Flaschenreifung auf der Hefe für 30–40 Monate |
| Restzucker | 6.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |