Barone Pizzini
Franciacorta Animante Dosaggio Zero
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 78% Chardonnay, 18% Pinot Nero, 4% Pinot Bianco |
| Reifung | 20-30 Monate auf der Hefe. 8 Degorgements von Oktober bis September |
- Biologischer Metodo Classico: Spumante Franciacorta DOCG pas dosé, 12 % vol, ohne Jahrgang
- Rebsorten: Überwiegend Chardonnay mit Pinot Nero, Pinot Bianco und Erbamat; Flasche zu 0,75 l
- Duft: Blumige und zitrische Noten mit Akazienhonig, Aprikose, Trockenfrüchten und aromatischen Kräutern
- Gaumen und Perlage: Feine und anhaltende Perlage, zarte Cremigkeit und salziger Abgang
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: Passend zu rohem Meeresfrüchten, Sushi, Krustentieren und Käse; Serviertemperatur 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Animante Dosaggio Zero von Barone Pizzini ist ein biologischer Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und ein authentischer Ausdruck des Terroirs ist. Diese elegante Cuvée vereint Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco und Erbamat und präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich florale und zitrische Noten, verwoben mit Akazienhonig, Aprikose, Trockenfrüchten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Struktur, geprägt von einer angenehmen Cremigkeit. Das Finale zeichnet sich durch eine klare salzige Note aus, was den Wein ideal macht, um Meeresfrüchte und Sushi oder frische Käsesorten zu begleiten.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Franciacorta in der Lombardei, von Weinbergen, die sich über Provaglio d’Iseo, Passirano, Cortefranca, Adro, Capriolo und Cologne erstrecken. Die moränischen und kiesigen Böden, tiefgründig und gut drainiert, verleihen den Trauben einen unverwechselbaren Charakter. Die Böden glazialen Ursprungs, die durch ein reiches, durchlässiges Gestein geprägt sind, ermöglichen es den Reben, ein klares Aromaprofil zu entwickeln. Barone Pizzini setzt die Prinzipien des biologischen Weinbaus um und bewirtschaftet die Weinberge im vollen Einklang mit dem Ökosystem, um gesunde Trauben zu erhalten, die alle natürlichen Nuancen dieses prädestinierten Terroirs widerspiegeln.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit der getrennten Vinifikation der Trauben, um die Identität der einzelnen Parzellen hervorzuheben. Nach dem sanften Pressen gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt über mehrere Monate sowohl im Edelstahl als auch in Fässern, um ein perfektes strukturelles Gleichgewicht zu fördern. Die Schaumbildung erfolgt nach den Regeln der klassischen Methode, mit einer langsamen Reifung auf der Hefe, die zwischen zwanzig und vierzig Monaten dauert und die Cuvée bereichert. Die regelmäßigen Degorgierungen betonen die ausdrucksstarke Frische, während die Wahl des Dosaggio Zero die Vertikalität und Reinheit dieses Franciacorta pas dosé bewahrt.
Geschichte und Wissenswertes
Animante verkörpert die Seele von Barone Pizzini und krönt eine wegweisende Vision, die das erste biologische Erlebnis in Franciacorta ins Leben gerufen hat. Die Trauben, die aus fünfundzwanzig eigenen Weinbergen stammen, werden separat vinifiziert, um jede Nuance hervorzuheben. Der strenge Respekt für die Umwelt setzt sich im modernen Weinkeller fort, der mit Photovoltaikmodulen und Systemen zur natürlichen Klimakontrolle ausgestattet ist. Hier reifen die neunzigtausend Flaschen, die jedes Jahr produziert werden, deren Exzellenz durch acht regelmäßige Degorgierungen zwischen Oktober und September garantiert wird.
Auszeichnungen
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3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Leonardo Valenti
- Flaschen produziert: 370.000
- Hektar: 60
| Name | Barone Pizzini Franciacorta Animante Dosaggio Zero |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 78% Chardonnay, 18% Pinot Nero, 4% Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Barone Pizzini |
| Geschichte | und WissenswertesAnimante verkörpert die Seele von Barone Pizzini und krönt eine wegweisende Vision, die das erste biologische Erlebnis in Franciacorta ins Leben gerufen hat. Die Trauben, die aus fünfundzwanzig eigenen Weinbergen stammen, werden separat vinifiziert, um jede Nuance hervorzuheben. Der strenge Respekt für die Umwelt setzt sich im modernen Weinkeller fort, der mit Photovoltaikmodulen und Systemen zur natürlichen Klimakontrolle ausgestattet ist. Hier reifen die neunzigtausend Flaschen, die jedes Jahr produziert werden, deren Exzellenz durch acht regelmäßige Degorgierungen zwischen Oktober und September garantiert wird. |
| Herkunft | 25 Weinberge in den Gemeinden Provaglio d'Iseo, Passirano, Cortefranca und Adro |
| Bodenzusammensetzung | Allgemein jüngeren Moränenursprungs, durchmischt mit fluvioglazialen und fluviolakustrinen Ablagerungen, mit reichlich durchlässigem, auch in der Tiefe kiesigem Skelett. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6.000 |
| Ertrag pro Hektar | 90–95 Dezitonnen pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Metodo classico |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur |
| Reifung | 20-30 Monate auf der Hefe. 8 Degorgements von Oktober bis September |
| Produktionsjahr | 90000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |