• Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011
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Aubry

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Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011

Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Bio und nachhaltig Am meisten ausgezeichnet
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€462,00

6 Flaschen

€231,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Champagne AOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Champagner (Frankreich)
Rebsorten 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
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Beschreibung

Diese Assemblage aus Chardonnay und Pinot Meunier stammt aus Premier Cru-Weinbergen in der Gemeinde Jouy-lès-Reims. Der Pinot Meunier stammt aus der Parzelle "l'Auditeur" und ist zu 30 % eine Auswahl von Trauben aus alten Rebstöcken.

Auszeichnungen

  • 2011

    93

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2011

    95

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Details

Perlage

Perlage

Feine und anhaltende Perlage.

Profumo

Parfüm

In der Nase zeigen sich elegante Noten von weißfleischigen Früchten, gelben Blumen und aromatischen Kräutern.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Im Mund zeigt er große Frische und Energie. Er entwickelt sich mit Noten von Zitrusfrüchten und Früchten, mit einer deutlichen mineralischen Textur. Der Abgang ist anhaltend und harmonisch.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Diese Brut-Cuvée passt hervorragend zu gegrilltem oder gebackenem Fisch, aber auch zu Geflügel mit mittelkräftigen Saucen. Perfekt auch zu Meeresfrüchten und Schalentieren.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

Produzent
Aubry
Von diesem Weingut
Hier im Dörfchen Jouy-les-Reims, mitten im Herzen der Petite Montagne um Reims, haben Pierre und Philippe Aubry, deren Vorfahren hier schon seit 1790 Wein herstellten, beschlossen, einige Rebsorten, die früher in der Champagne wuchsen, wieder aufleben zu lassen.

Dazu kommen eine hervorragende Ausbildung - Pierre ist diplomierter Önologe, Philippe studierte Biologe - in Verbindung mit viel Erfahrung, die ihnen schon von ihrem Vater vermittelt wurde, sowie einer Qualitätsphilosophie, die auf den Prinzipien Tradition, Originalität und Kreativität beruht. Damit gelingt es den beiden Geschmacks-Abenteurern, das, was heute gerne als Terroir bezeichnet wird, auf hohem Niveau zum Ausdruck zu bringen, und so die klassische Schönheit und die Tradition des Champagners mit begeisternder Originalität zu vereinigen.
Gerade mit ihrer Originalität arbeiten sie bewusst gegen die fortschreitende Standardisierung von Champagner. Mehr lesen
Produktionsbereich: Champagner
Champagner
Aubry

Name Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011
Typ Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung Champagne AOC
Jahrgang 2011
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Land Frankreich
Region Champagner
Anbieter Aubry
Herkunft Jouy-lès-Reims (Frankreich)
Weinbereitung Getrennte in Eichenfässern für 9 Monate, Reifung für etwa 4 Jahre auf der Hefe vor der Degorgierung.
Allergene Enthält Sulfite