Attems - Frescobaldi
Pinot Grigio Ramato 2025
| Bezeichnung | DOC Friuli Pinot Grigio Ramato |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Reifung | Reift 4 Monate lang auf der Feinhefe mit häufigem Aufrühren. |
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Attems Pinot Grigio Ramato, hergestellt von Attems, ist ein Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der die Qualitäten des Pinot Grigio im renommierten Gebiet Friaul hervorhebt. Die intensive strohgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen ist das Ergebnis einer präzisen Mazeration auf den Schalen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und strukturiert, wobei er sich durch eine einhüllende Textur auszeichnet, die in ein mineralisches Finale übergeht, das von anhaltenden Noten roter Früchte und einer zarten Nuance von weißem Pfeffer geprägt ist.
Herkunft
Die Reben gedeihen in der Provinz Görz (Gorizia), zwischen der Ebene und den ersten Hügeln, in einem Mikroklima, das positiv von den Alpen und der Nähe zum Meer beeinflusst wird. Die Reben wachsen auf Lehmböden und Sandstein eozänen Ursprungs, die durch die Hebung alter Meeresböden entstanden sind. Dieser geologische Reichtum verleiht dem Wein eine beständige Struktur und eine klare Säure, bereichert durch eine lebendige mineralische Komponente, die den Schluck definiert.
Herstellung
Nach der sorgfältigen Auswahl der Trauben wird der Most einer sanften Pressung unterzogen und ruht bei niedrigen Temperaturen auf den Schalen, ein wesentlicher Schritt, um den typischen kupferfarbenen Ton des Pinot Grigio zu extrahieren. Die anschließende Gärung im Edelstahltank erfolgt kühl, wobei die malolaktische Gärung ausgeschlossen wird, um die ursprüngliche Frische und Säure unverändert zu erhalten. Der Wein lagert schließlich auf der Feinhefe unter ständigem Aufrühren, wodurch er ein lebendiges Fruchtprofil und eine weiche Textur erhält.
Geschichte und Wissenswertes
Die Wurzeln von Attems reichen bis ins Jahr 1106 zurück und zeugen von einer jahrhundertealten Verbindung mit dem Gebiet des Collio, das heute von der Familie Frescobaldi bewahrt wird. Dieses wertvolle Erbe spiegelt sich im Namen des Etiketts wider, das eine Hommage an die alte venezianische Tradition des "Ramato" darstellt, ein historischer Begriff, der verwendet wird, um die faszinierenden kupferfarbenen Nuancen des Pinot Grigio zu beschreiben. Die außergewöhnliche Mineralität des Weins entspringt seinen Böden aus eozänem Sandstein, die vor fünfzig Millionen Jahren aus alten Meeresböden hervorgingen und jedem Glas eine elegante Struktur sowie eine außergewöhnliche Komplexität verleihen.
Auszeichnungen
-
2025
88/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1506
- Oenologe: Daniele Vuerich
- Flaschen produziert: 725.000
- Hektar: 44
| Name | Attems Pinot Grigio Ramato 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein still |
| Weinbezeichnung | Friuli DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Attems - Frescobaldi |
| Herkunft | Provinz Görz (Italien) |
| Klima | Altitude: 60 m. a.s.l. |
| Bodenzusammensetzung | Teils bestehend aus Sandsteinen eozänen Ursprungs (entstanden durch die Hebung des Meeresbodens vor 50 Millionen Jahren) und teils aus natürlich gut durchfeuchteten, tonreichen Böden. |
| Anbausystem | Kordonerziehung und Guyot-Erziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 5.500 |
| Ertrag pro Hektar | 90 dt/ha |
| Ernte | Von Ende August bis zur ersten Septemberdekade |
| Gärtemperatur | 15–17 °C |
| Weinbereitung | Die Schalen und der Most blieben nach dem Entrappen und Mahlen für etwa 8 Stunden bei 8 °C in Kontakt; anschließend wurde der durch sanftes Pressen gewonnene Rosésaft für 24–48 Stunden zum Absetzen stehen gelassen. Es folgt die alkoholische Gärung des klaren Mostes, die über 15 Tage bei niedrigen Temperaturen (15–17 °C) in Edelstahltanks durchgeführt wird, wobei die malolaktische Gärung vermieden wird. |
| Reifung | Reift 4 Monate lang auf der Feinhefe mit häufigem Aufrühren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |