Astoria
Yu Sushi Sparkling Brut
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Uve autoctone |
| Reifung | Die Schaumbildung findet bei 16-18 °C und wie bei der ersten Gärung unter Zusatz ausgewählter Hefen statt und dauert etwa 25-30 Tage. Für einige Tage findet eine kurze auf der Hefe statt. Dann erfolgt die Flaschenabfüllung und eine für einige Wochen dauernde Flaschenlagerung. |
| Produktname | Yu Sushi Sparkling Brut |
| Farbe | Helles Strohgelb. |
| Parfüm | Elegant, deutlich fruchtiges Sortenbouquet. |
| Geschmack | Charakteristisch, angenehm trocken, harmonisch, säurebetont. |
| Kombinationen | Brut-Schaumwein, ideal zu Sushi, Sashimi und Meeresfrüchte-Rohkost im Allgemeinen. |
| Region | Venetien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Nach der Charmat-Methode hergestellter Brut-Sekt von Astoria. Aus einheimischen Rebsorten. 0,75-l-Flasche. Ein Prosecco, entstanden aus der Leidenschaft einer traditionsreichen Winzerfamilie, die zu den größten Meistern der Prosecco-Kunst zählt. Elegant, klar und fruchtig mit typischem Aroma. Feine und anhaltende Perlage. Blass strohgelb. Charakteristisch, angenehm trocken, ausgewogen und mit lebendiger Säure.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Roberto Sandrin
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 40
Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.
Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen
| Name | Astoria Yu Sushi Sparkling Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Uve autoctone |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Astoria |
| Herkunft | Weinberge der Colli Trevigiani |
| Klima | Weinberge mit Ost-westlicher und Nord-südlicher Ausrichtung. |
| Anbausystem | Sylvoz-Erziehung (Bogenerziehung) |
| Pflanzen pro Hektar | 3000-4000 |
| Ertrag pro Hektar | 12000 3000 kg. |
| Ernte | Die Trauben werden im September von Hand gelesen, wenn die chemischen und sensorischen Eigenschaften im besten Gleichgewicht stehen. |
| Weinbereitung | Chemische und sensorische Eigenschaften im besten Gleichgewicht. Es folgt eine sanfte Pressung und einer statische Klärung des Mosts. Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks bei 18 9°C unter Zugabe ausgewählter heimischer Hefen. Anschließend lagert der Wein mindestens einen Monat auf der Feinhefe, dann findet die Klärung und die Schaumbildung in Drucktanks statt. |
| Reifung | Die Schaumbildung findet bei 16 8 °C und wie bei der ersten Gärung unter Zusatz ausgewählter Hefen statt und dauert etwa 25-30 Tage. Für einige Tage findet eine kurze auf der Hefe statt. Dann erfolgt die Flaschenabfüllung und eine für einige Wochen dauernde Flaschenlagerung. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Restzucker | 6.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |