Astoria
Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry Magnum
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Die Schaumweinherstellung erfolgt bei 16-18 °C mit ausgewählten Hefen und dauert etwa 25-35 Tage; es folgt eine kurze auf der Hefe für einige Tage, danach wird abgefüllt und der Wein ruht weitere 30 Tage vor der Vermarktung. |
- Magnum-Format 1,5 L: perfekt für besondere Anlässe, als Geschenk und als eindrucksvoller Mittelpunkt auf dem Tisch
- Herkunft DOCG Valdobbiadene: hergestellt aus Glera-Trauben aus Refrontolo in der Provinz Treviso
- Elegantes Aroma: Noten von gelbfleischigen Früchten und florale Nuancen, klares und raffiniertes Bouquet
- Cremiger Gaumen: harmonischer und frischer Geschmack, geprägt von einer feinen und langanhaltenden Perlage
- Serviervorschlag und Kombinationen: servieren bei 5-8 °C, ideal zu Vorspeisen, Fischgerichten, Käse und Pizza
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry ist ein eleganter Extra Dry Schaumwein, der aus Glera-Trauben gewonnen wird. Dieser Valdobbiadene Prosecco Superiore präsentiert sich in einem hellen strohgelben Farbton, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase bietet er ein klares Bouquet, das von gelben Früchten und zarten floralen Nuancen geprägt ist. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und cremig, getragen von einer lebendigen Frische, die den Trinkgenuss unterstreicht. Sein sensorisches Profil macht ihn perfekt als Aperitif, zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten.
Herkunft
Die Trauben reifen auf den Hügeln von Refrontolo, im Herzen des Gebiets des Valdobbiadene Prosecco Superiore. Die Weinberge, die sich auf etwa hundertfünfzig Metern Höhe befinden, profitieren von idealen Lagen für eine ausgewogene Reifung. Die Reben werden nach dem Sylvoz-System erzogen und profitieren von einer gezielten Pflanzdichte, die höchste Qualität gewährleistet. Die manuelle Lese, die zwischen Ende September und Anfang Oktober stattfindet, ermöglicht eine sorgfältige Auswahl der Trauben und bewahrt das aromatische Potenzial und den typischen fruchtigen Charakter der Glera-Sorte.
Herstellungsprozess
Die Herstellung sieht eine schonende Pressung vor, um die Primäraromen der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Anschließend lagert der Wein für dreißig bis fünfundvierzig Tage auf der Feinhefe, um zusätzliche Komplexität zu erlangen. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode im Drucktank und dauert etwa einen Monat, gefolgt von einer abschließenden Reifung auf der Hefe, die für perfekte geschmackliche Harmonie sorgt.
Geschichte und Wissenswertes
Inspiriert von der alten venezianischen Zunft der Seiler entsteht der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Corderie von Astoria zwischen den renommierten Hügeln von Refrontolo. Dieser prestigeträchtige, nicht jahrgangsbezogene Schaumwein, ausgezeichnet mit der Großen Goldmedaille bei Vinitaly, zeugt vom Engagement für zertifizierte Qualität und Umweltverträglichkeit. Nach dem sorgfältigen Charmat-Verfahren hergestellt, ruht er dreißig Tage in der Flasche, bevor er sein cremiges und harmonisches Profil entfaltet. Sein exklusives Magnum-Format mit 1,5 Litern ist der perfekte Begleiter, um jeden besonderen Anlass zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Roberto Sandrin
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 40
Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.
Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen
| Name | Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry Magnum |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Astoria |
| Geschichte | und WissenswertesInspiriert von der alten venezianischen Zunft der Seiler entsteht der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Corderie von Astoria zwischen den renommierten Hügeln von Refrontolo. Dieser prestigeträchtige, nicht jahrgangsbezogene Schaumwein, ausgezeichnet mit der Großen Goldmedaille bei Vinitaly, zeugt vom Engagement für zertifizierte Qualität und Umweltverträglichkeit. Nach dem sorgfältigen Charmat-Verfahren hergestellt, ruht er dreißig Tage in der Flasche, bevor er sein cremiges und harmonisches Profil entfaltet. Sein exklusives Magnum-Format mit 1,5 Litern ist der perfekte Begleiter, um jeden besonderen Anlass zu veredeln. |
| Herkunft | Refrontolo (Treviso) |
| Anbausystem | Sylvoz |
| Pflanzen pro Hektar | 3.000-4.000 |
| Ertrag pro Hektar | 90 00 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Manuelle Weinlese zwischen Ende September und Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | 18 9 °C (Hauptgärung); 16 8 °C (Flaschengärung) |
| Gärung | 25-35 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (zweite Gärung im Drucktank) |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung, um die bestmögliche Erhaltung der Primäraromen der Traube zu gewährleisten. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 9 °C mit ausgewählten autochthonen Hefen. Nach der ersten alkoholischen Gärung reift der Wein 30-45 Tage auf der Feinhefe; es folgt eine Filtration und die Schaumbildung im Drucktank (Charmat-Methode) bei kontrollierter Temperatur. |
| Reifung | Die Schaumweinherstellung erfolgt bei 16 8 °C mit ausgewählten Hefen und dauert etwa 25-35 Tage; es folgt eine kurze auf der Hefe für einige Tage, danach wird abgefüllt und der Wein ruht weitere 30 Tage vor der Vermarktung. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |