Astoria
Valdobbiadene Cartizze Superiore Arzanà Dry
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Schaumbildung im Autoklaven für etwa 20–25 Tage, gefolgt von etwa 10 Tagen auf der Hefe und einer Ruhezeit in der Flasche von 4–6 Wochen vor dem Verkauf. |
- Format und Alkoholgehalt: 0,75-l-Flasche mit 11,5 % Alkohol, hergestellt aus Glera Cartizze DOCG Trauben
- Vinifikationsprozess: Manuelle Lese der Trauben und Gärung im Edelstahltank bei 18–19 °C
- Schaumweinherstellung: Charmat-Methode im Drucktank, mit feiner und anhaltender Perlage
- Duftprofil: Noten von grüner Apfel, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Mandel
- Geschmack und Speiseempfehlung: Vollmundiger Geschmack, servieren bei 6–8 °C zu Fischgerichten und Desserts
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Astoria Arzanà Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry ist ein Schaumwein, der die Besonderheiten der Glera-Trauben hervorhebt. Diese Ausprägung des Valdobbiadene Superiore di Cartizze zeichnet sich durch eine zarte, brillante strohgelbe Farbe aus, veredelt durch ein sehr feines Perlenspiel. In der Nase entfaltet sich ein intensives und duftendes Bouquet mit Noten von grünem Apfel, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, ergänzt durch einen leichten Hauch von Mandel. Am Gaumen präsentiert er sich fruchtig und harmonisch, mit einem vollen Schluck, bei dem die gut dosierte Süße mit einer lebhaften Säure ausbalanciert wird.
Herkunft
Er stammt aus Venetien, aus der renommierten Unterzone Cartizze, die auf den historischen Prosecco-Hügeln im Gebiet von Treviso liegt. Die Hanglagen der Weinberge und die optimale Sonneneinstrahlung sorgen für eine ideale Reifung der Trauben und garantieren eine klare aromatische Ausprägung. Die Reben, die nach dem Sylvoz-Erziehungssystem kultiviert werden, profitieren von den spezifischen Boden- und Klimabedingungen, wodurch die Frucht die Identität dieses ausgewählten Terroirs präzise zum Ausdruck bringen kann.
Herstellungsprozess
Der Prozess beginnt zwischen September und Oktober mit einer manuellen Lese, die bei Erreichen des idealen organoleptischen Gleichgewichts erfolgt. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most wird statisch geklärt. Die erste Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur statt. Die Schaumbildung erfolgt im Drucktank nach der Martinotti-Methode für etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Tage, gefolgt von einer zehntägigen Lagerung auf der Hefe. Nach Abschluss der Verarbeitung ruht der Wein einige Wochen, bevor er in den Handel kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Astoria präsentiert diesen prestigeträchtigen Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, einen exzellenten Schaumwein, der in den historischen Hügeln Venetiens entsteht. Mehrfach ausgezeichnet mit den Fünf Trauben von Bibenda und den Vier Reben des AIS, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese und einer gekonnten Verarbeitung im Weinkeller, die eine sanfte Pressung mit einer temperaturkontrollierten Gärung kombiniert. Die Schaumbildung nach dem Charmat-Verfahren und die Lagerung auf der Hefe verleihen ihm eine raffinierte Eleganz und garantieren eine Langlebigkeit von 3-5 Jahren.
Auszeichnungen
-
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
-
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Roberto Sandrin
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 40
Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.
Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen
| Name | Astoria Valdobbiadene Cartizze Superiore Arzana Dry |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Astoria |
| Geschichte | und WissenswertesAstoria präsentiert diesen prestigeträchtigen Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, einen exzellenten Schaumwein, der in den historischen Hügeln Venetiens entsteht. Mehrfach ausgezeichnet mit den Fünf Trauben von Bibenda und den Vier Reben des AIS, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese und einer gekonnten Verarbeitung im Weinkeller, die eine sanfte Pressung mit einer temperaturkontrollierten Gärung kombiniert. Die Schaumbildung nach dem Charmat-Verfahren und die Lagerung auf der Hefe verleihen ihm eine raffinierte Eleganz und garantieren eine Langlebigkeit von 3-5 Jahren. |
| Herkunft | Cartizze, Valdobbiadene (Treviso), Venetien |
| Anbausystem | Sylvoz |
| Pflanzen pro Hektar | 3000–4000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ertrag pro Hektar | 110–120 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | September-Oktober |
| Gärtemperatur | 18–19 °C |
| Gärung | im Drucktank 20-25 Tage; ca. 10 Tage auf der Hefe; nach der Abfüllung 4-6 Wochen Ruhezeit |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (Martinotti) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese zwischen September und Oktober; sanfte Pressung und statische Vorklärung des Mostes; erste Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (18–19 °C) mit ausgewählten Hefen; Klärung und Schaumbildung im Drucktank nach der Charmat-Methode (Martinotti) für etwa 20–25 Tage; Lagerung auf der Hefe für etwa 10 Tage; Ruhezeit in der Flasche für einige Wochen (ca. 4–6) vor dem Verkauf. |
| Reifung | Schaumbildung im Autoklaven für etwa 20–25 Tage, gefolgt von etwa 10 Tagen auf der Hefe und einer Ruhezeit in der Flasche von 4–6 Wochen vor dem Verkauf. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Restzucker | 22.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |