Prosecco Treviso Galie Extra Dry

Welche Art von Wein ist das

Astoria Galie Prosecco Treviso Extra Dry ist ein lebendiger und eleganter Schaumwein, der ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeichnet er sich durch seine blass strohgelbe Farbe aus, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. Das aromatische Bouquet ist klar und einladend, mit zarten fruchtigen und blumigen Noten, die einen harmonischen Geschmackseindruck einleiten. Am Gaumen werden Frische und Ausgewogenheit von der typischen Säure des Extra Dry-Stils getragen. Die Versektung erfolgt im Drucktank nach der Charmat-Methode, eine Wahl, die die Frische des Schlucks und die Reinheit der Aromen hervorhebt und die authentischste Identität der Rebsorte widerspiegelt.

Herkunft

Dieser Schaumwein stammt aus dem Herzen Venetiens, im berühmten Gebiet von Treviso. Die Weinberge befinden sich in der Gegend von Susegana auf etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel, wo sie von einer optimalen Sonneneinstrahlung profitieren. Die Reben werden nach dem traditionellen Sylvoz-System erzogen, das ein perfektes vegetatives Gleichgewicht ermöglicht. Das Weingut Astoria interpretiert die Eigenschaften dieser Region meisterhaft und schafft einen Wein mit ausgeprägter Frische, der bedeutende Auszeichnungen in den wichtigsten Fachführern erhalten hat.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben werden von Hand zwischen September und Oktober gelesen, vorzugsweise in den Nachtstunden, um die Aromen zu bewahren. Nach einer sanften Pressung und dem Dekantieren des Mostes findet die erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Hilfe von einheimischen Hefen statt. Es folgt ein einmonatiger Verbleib auf der Feinhefe, bevor die zweite Gärung im Drucktank erfolgt. Nach etwa dreißig Tagen schließt der Wein seinen Reifeprozess mit einer kurzen Lagerung ab. Perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu Vorspeisen und leichten Gerichten.