Astoria
Casa Vittorino Valdobbiadene Brut Millesimato 2025
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Spumante |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Hefelagerung für 2–3 Wochen und für einige Wochen nach der Schaumbildung; anschließend Flaschenruhe für mindestens 1–2 Monate. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Valdobbiadene Superiore DOCG Schaumwein, 100 % Glera-Traube
- Format und Alkoholgehalt: 0,75-Liter-Flasche, 11,5 % Alkohol, Jahrgang 2025
- Vinifizierung: Gärung im Edelstahltank und Schaumbildung nach der Martinotti/Charmat-Methode im Drucktank für 20–25 Tage
- Aromaprofil: Noten von weißen Blüten, Apfel, Birne und Zitrusfrüchten; intensives und klares Bouquet
- Geschmack und Perlage: Brut, trocken und würzig; feine, elegante und langanhaltende Perlage
Beschreibung
Weinbeschreibung
Der Casa Vittorino Valdobbiadene Brut von Astoria ist ein Prosecco Superiore Schaumwein aus Venetien, der den Charakter der Glera-Trauben, die im Edelstahltank nach der Martinotti-Methode vinifiziert wurden, voll zur Geltung bringt. Die Dosage Brut sorgt für einen trockenen und vollmundigen Gaumen, der durch eine lebendige Säure harmonisiert wird. Im Glas zeigt sich eine feine und elegante Perlage, die ein fruchtiges und klares Bouquet mit Nuancen von Apfel, Birne, weißen Blüten und zarten Zitrusnoten begleitet. Die Struktur ist harmonisch, geprägt von einer frischen und mineralischen Textur, ideal als Begleiter zu Meeresfrüchtegerichten und leichten Aperitifs.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus Venetien, aus den Hügeln des Valdobbiadene Prosecco Superiore. Die Weinberge, die auf etwa einhundertfünfzig Metern Höhe liegen, profitieren von einer optimalen Ost-West-Ausrichtung, die eine ausgewogene Reifung begünstigt und die natürliche Frische der Frucht bewahrt. Diese Umgebung ermöglicht die Entwicklung klarer und lebendiger Aromen. Astoria bewirtschaftet die Weinberge mit Sorgfalt, um die Identität des Bodens hervorzuheben und einen authentischen, mineralischen und sehr angenehmen Ausdruck des Terroirs zu bieten.
Herstellung
Die Produktion beginnt im September mit der manuellen Lese der besten Trauben. Im Keller erfolgt nach dem Abbeeren eine schnelle Kaltmazeration in einer sauerstofffreien Umgebung, um die Primäraromen zu schützen. Nach der sanften Pressung vergärt der Most temperaturgesteuert im Edelstahltank. Die Zweitgärung findet im Drucktank (Autoklav) nach der Martinotti-Methode für etwa zwanzig Tage statt. Eine gezielte Hefelagerung bereichert den Körper des Weins, der ausschließlich in Edelstahl reift, um die ursprüngliche Reinheit zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Casa Vittorino verkörpert die Leidenschaft für den Weinbau der Familie Pollegato, die Astoria im Jahr 1987 gründete. Heute ist die Kellerei der führende private Weinproduzent in der Region Conegliano-Valdobbiadene DOCG und bekannt für die Erzeugung preisgekrönter Weine.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Roberto Sandrin
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 40
Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.
Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen
| Name | Astoria Casa Vittorino Valdobbiadene Brut 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Astoria |
| Geschichte | und WissenswertesCasa Vittorino verkörpert die Leidenschaft für den Weinbau der Familie Pollegato, die Astoria im Jahr 1987 gründete. Heute ist die Kellerei der führende private Weinproduzent in der Region Conegliano-Valdobbiadene DOCG und bekannt für die Erzeugung preisgekrönter Weine. |
| Herkunft | Valdobbiadene (Region Conegliano-Valdobbiadene), Venetien, Italien |
| Klima | Höhe: 150 m ü. d. M.; Ausrichtung: Ost-West |
| Anbausystem | Sylvoz-System |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000 |
| Ertrag pro Hektar | 110–120 dt/ha |
| Ernte | Manuelle im September |
| Gärtemperatur | 16 °C |
| Gärung | 20–25 Tage |
| Produktionsverfahren | Martinotti-Methode (Charmat-Methode / Tankgärverfahren) |
| Weinbereitung | Nach dem Entrappen erfolgt eine mehrstündige Mazeration bei 8–10 °C (Kaltmazeration) direkt in der Presse in einer hyperreduktiven Umgebung; es folgen eine sanfte Pressung und die statische Dekantierung des Mostes. Die Primärgärung findet in Edelstahltanks bei 16 °C mit selektierten autochthonen Hefen statt. Der Jungwein, der von den groben Heferückständen getrennt wurde, wird mit einem Restzuckergehalt belassen und für 2–3 Wochen auf der Hefe gelassen; nach der Klärung und dem Umfüllen in den Autoklaven erfolgt die Schaumbildung bei 16 °C für etwa 20–25 Tage (Martinotti/Charmat-Methode), gefolgt von einer weiteren Verfeinerung auf der Hefe für einige Wochen. |
| Reifung | Hefelagerung für 2–3 Wochen und für einige Wochen nach der Schaumbildung; anschließend Flaschenruhe für mindestens 1–2 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |