Gattinara Riserva San Francesco 2020

Der Gattinara Riserva San Francesco wird auf dem Weingut der Familie Antoniolo hergestellt, das 1948 von Mario Antoniolo im oberen Piemont, nördlich der Provinz Vercelli, gegründet wurde. Seit der Gründung sind die Leitprinzipien von Mario und seiner Tochter Rosanna die Liebe zum Wein und der Respekt vor dem Terroir, die sich in der Herstellung von Weinen von hoher Qualität und Tiefe vereinen. Auch heute noch, in der dritten Generation, sind das Herkunftsgebiet und die Nebbiolo-Traube das Symbol dieses Familienunternehmens und des Respekts vor der piemontesischen Kultur- und Weintradition. Der Weinbau ist einfach und naturnah, damit die Natur ihre Arbeit bei der Reifung der Trauben tun kann. San Francesco ist eine der drei berühmten Crus von Antoniolo und umfasst etwa 3,5 Hektar mit Westausrichtung. Hier entstehen die strengsten Weine des Weinguts. Der Gattinara San Francesco Riserva ist ein stiller Rotwein, der sich durch seine harmonischen Aromen und eine dezente Bitterkeit auszeichnet und sich damit mit den großen Rotweinen des Landes messen kann. Er wird aus reinen, handgelesenen Nebbiolo-Trauben hergestellt, trägt die Bezeichnung DOCG und darf nur in der Gemeinde Gattinara produziert werden. Im Keller werden traditionelle Methoden bevorzugt, von der Vinifizierung in Betontanks mit einheimischen Hefen über die 20-tägige Maischegärung bis hin zur langen Reifezeit, in der der Wein Zeit und Raum hat, sich zu entwickeln und seine eigenen organoleptischen Eigenschaften zu erwerben. Die Reifung erfolgt zunächst 24–30 Monate in Tonneaux und großen Eichenfässern und wird anschließend 12 Monate in der Flasche abgeschlossen.