Antoine Bouvet
Champagne Le Monts de la Vallee Rosè Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
- Herkunft und Bezeichnung: Champagne DOP aus der Montagne de Reims, Gemeinden Mareuil-sur-Aÿ und Bisseuil
- Rebsorten und Stil: Rosé Extra Brut, reinsortig aus Pinot Noir, 12 % vol, 0,75-l-Flasche
- Aromenprofil: Noten von roten Früchten und Brioche, hell granatrosa Farbe
- Methode und Philosophie: Traditionelle Methode, spontane Gärung und biodynamische Praktiken
- Empfehlungen und Serviervorschläge: Ideal zu Fisch und Käse. Feines Mousseux, servieren bei 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Le Monts de la Vallée Rosé Extra Brut von Antoine Bouvet ist ein authentischer Vertreter der Rebsorte Pinot Noir. Hergestellt nach der Traditionellen Methode, zeichnet er sich durch eine leuchtend granatrosa Farbe und ein feines, anhaltendes Mousseux aus. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Früchten und duftige Noten von Brioche. Am Gaumen ist er reichhaltig und tiefgründig und passt hervorragend zu Meeresvorspeisen, Krustentieren, Fischgerichten und Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Frankreich, aus den Terroirs von Mareuil-sur-Aÿ und Bisseuil, die in der berühmten Montagne de Reims innerhalb der Champagne-Region liegen. Das Weingut bewirtschaftet die Weinberge nach strengen biodynamischen Praktiken und achtet dabei voll und ganz auf das Ökosystem, um die Identität des Bodens zu bewahren. Mit einer äußerst limitierten Produktion erzählt dieses Familienlabel aufrichtig vom einzigartigen Charakter seines Terroirs.
Wie er hergestellt wird
Der Vinifikationsprozess erfolgt nach der Traditionellen Methode mit spontanen Gärungen durch einheimische Hefen, wobei Eingriffe im Keller auf ein Minimum beschränkt werden. Der Champagner entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée aus einer weiß gekelterten Basis und einem Anteil, der nach der Saignée-Methode gewonnen wird, was ihm Intensität und Struktur verleiht. Die Extra Brut-Dosage sorgt für ein trockenes, sauberes und ausgewogenes Finale und verspricht eine interessante Entwicklung im Laufe der Zeit.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Antoine Bouvet wurde 1970 im Montagne de Reims gegründet und stellt den Champagne Rosé Extra Brut mit absoluter handwerklicher Hingabe her. Dieser Wein wird aus Pinot Noir-Trauben gewonnen und ist auf nur 600 Flaschen limitiert. Er entsteht aus einem konsequenten biodynamischen Weinbau, bei dem ausschließlich einheimische Hefen verwendet und Eingriffe auf ein Minimum reduziert werden. Die Assemblage aus Weißwein und der Saignée-Methode hebt die Aromen von roten Früchten und Brioche hervor. Es handelt sich um eine klassische Methode mit sehr feiner Perlage, einem reichen und anhaltenden Geschmack, der die Eleganz des Terroirs widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1970
| Name | Antoine Bouvet Champagne Le Monts de la Vallee Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Antoine Bouvet |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Antoine Bouvet wurde 1970 im Montagne de Reims gegründet und stellt den Champagne Rosé Extra Brut mit absoluter handwerklicher Hingabe her. Dieser Wein wird aus Pinot Noir-Trauben gewonnen und ist auf nur 600 Flaschen limitiert. Er entsteht aus einem konsequenten biodynamischen Weinbau, bei dem ausschließlich einheimische Hefen verwendet und Eingriffe auf ein Minimum reduziert werden. Die Assemblage aus Weißwein und der Saignée-Methode hebt die Aromen von roten Früchten und Brioche hervor. Es handelt sich um eine klassische Methode mit sehr feiner Perlage, einem reichen und anhaltenden Geschmack, der die Eleganz des Terroirs widerspiegelt. |
| Herkunft | Montagne de Reims (Terroir von Mareuil/Aÿ und Bisseuil), Champagne, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode); spontane Gärung mit einheimischen Hefen und minimalem Eingriff im Weinkeller; Verschnitt aus 85% Weißwein und 15% Saignée; biodynamische Produktion. |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 600 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |