Andre Beaufort
Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Rosé
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Crus Rosè Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
- Grand Cru aus der Champagne: Rosé Brut Nature aus Ambonnay und Polisy, Frankreich
- Rebsorte: 100 % Pinot Noir aus biologischem und biodynamischem Anbau
- Handwerkliche Vinifikation: klassische Methode mit manueller Remuage und von Hand degorgiert
- Aromenprofil: Noten von Rosen und Blüten, fruchtige Nuancen; reichhaltiger, mineralischer und anhaltender Geschmack
- Serviervorschlag und Reifung: Serviertemperatur 6–8 °C; Entwicklungspotenzial 5–10 Jahre; 12 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Rosé ist ein biologischer Wein von Andre Beaufort, der die Besonderheiten des Pinot Noir getreu widerspiegelt. Im Glas zeigt der Champagner eine intensive rosa Farbe mit eleganten Lachsnuancen. In der Nase offenbart er deutliche Rosendüfte und frische florale Noten, ausbalanciert durch lebendige fruchtige Akzente. Am Gaumen ist der Schluck trocken, ausgesprochen reich und mineralisch, getragen von einer bemerkenswerten aromatischen Persistenz. Der Genuss wird von einem feinen Perlage begleitet, das die Ausgewogenheit des Weins unterstreicht.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Weinbergen, die teilweise in Ambonnay liegen, als Grand Cru klassifiziert, und teilweise in Polisy. In diesen Gebieten betreibt das Weingut einen strengen biodynamischen Weinbau und verzichtet vollständig auf Herbizide und synthetische Chemikalien. Beim Anbau des Pinot Noir werden ausschließlich natürlicher Kompost sowie mechanische und manuelle Bodenbearbeitung eingesetzt. Die Pflege der Reben erfolgt mit pflanzlichen Präparaten und gezielten Maßnahmen zum Schutz des Ökosystems, wodurch Trauben entstehen, die den Charakter des Grand Cru authentisch widerspiegeln.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt streng nach der klassischen Methode und behält in jeder Phase einen handwerklichen Charakter bei. Die Gärung wird ausschließlich durch eigene Hefen ausgelöst, gefolgt von der Flaschenreifung zur Schaumbildung. Die Arbeiten im Keller umfassen das Rütteln und das manuelle Degorgieren, sorgfältige Eingriffe, die für die richtige Klärung des Weins unerlässlich sind. Dieser Prozess ergibt einen Champagner von großer Präzision, der sich über mehrere Jahre hervorragend entwickeln kann und ideal bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 Grad serviert wird.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser edle Champagner Rosé ist eine Hommage an den biodynamischen Weinbau, der in den Crus von Ambonnay und Polisy praktiziert wird. André Beaufort baut den Pinot Noir ohne synthetische Chemie an und bevorzugt natürliche Methoden sowie Aromatherapie. Die handwerkliche Philosophie des Weinguts zeigt sich im Einsatz von einheimischen Hefen und einem minimalen Einsatz von Sulfiten. Der gesamte Prozess der traditionellen Flaschengärung, veredelt durch das manuelle Degorgieren, wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, um das reiche mineralische Profil und die eleganten Rosendüfte zu bewahren, die diesen Grand Cru außergewöhnlich machen.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Flaschen produziert: 1.969
| Name | Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature Rosè |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Andre Beaufort |
| Geschichte | und WissenswertesDieser edle Champagner Rosé ist eine Hommage an den biodynamischen Weinbau, der in den Crus von Ambonnay und Polisy praktiziert wird. André Beaufort baut den Pinot Noir ohne synthetische Chemie an und bevorzugt natürliche Methoden sowie Aromatherapie. Die handwerkliche Philosophie des Weinguts zeigt sich im Einsatz von einheimischen Hefen und einem minimalen Einsatz von Sulfiten. Der gesamte Prozess der traditionellen Flaschengärung, veredelt durch das manuelle Degorgieren, wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, um das reiche mineralische Profil und die eleganten Rosendüfte zu bewahren, die diesen Grand Cru außergewöhnlich machen. |
| Herkunft | Weinberge teils in Ambonnay (Champagne, Frankreich) und teils in Polisy (Champagne, Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (metodo tradizionale) con seconda fermentazione in bottiglia, remuage a mano e sboccatura manuale |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode) mit zweiter Gärung in der Flasche; manuelles Abrütteln und manuelles Degorgieren; Verwendung von indigenen Hefen; begrenzte/minimale Sulfite. |
| Allergene | Enthält Sulfite |