Valpolicella Classico 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Valpolicella Classico von Allegrini ist ein roter Wein aus Venetien, der sein Terroir mit Eleganz widerspiegelt. Diese Cuvée entsteht aus den Rebsorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara. Im Glas entfaltet er klare fruchtige Noten von Weichselkirsche und Erdbeere sowie einen zarten Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, getragen von lebendiger Säure und einem gut eingebundenen Tannin, was ihn ideal für die mediterrane Küche macht.

Herkunft

Die Trauben für diesen Wein stammen aus den renommierten Hügeln von Fumane, insbesondere von Parzellen am Monte dei Galli sowie aus den Gebieten Sant’Ambrogio und San Pietro in Cariano. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 180 und 280 Metern und profitieren von einer günstigen Südost-Ausrichtung. Diese privilegierte Lage, kombiniert mit mischböden, die reich an Ton und Kalkstein sind, sorgt für eine gleichmäßige Reifung und verleiht dem Wein ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Das lokale Mikroklima, geprägt von heißen Sommern und Temperaturschwankungen im September, begünstigt die Entwicklung einer ausgeprägten aromatischen Ausdruckskraft und bewahrt eine hervorragende Frische der Frucht.

Herstellung

Die Herstellung dieses Rotweins beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese im September, gefolgt von einer sanften Pressung der Trauben. Die alkoholische Gärung erfolgt etwa neun Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein ausschließlich durch eine gezielte Ausbauphase im Edelstahl, um die Fruchtintensität und die natürliche Präzision der Aromen zu bewahren. Diese technische Entscheidung ergibt ein Glas mit geschmeidigem und elegantem Trinkfluss, das die Noten von roten Früchten, feine würzige Nuancen und die große Trinkfreude, die diesen venetischen Rotwein auszeichnet, hervorhebt.