Domaine Agnes and Didier Dauvissat
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
| Bezeichnung | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Lange auf der Hefe |
- Herkunft Burgund AOC: Schaumwein hergestellt in Beine, in der Nähe von Chablis, Frankreich
- Klassische Methode Brut: Längere Reifung auf der Hefe für feine und anhaltende Perlage
- Rebsorten und Alkoholgehalt: Besteht aus Chardonnay und Pinot Noir, 12 % vol, 0,75-Liter-Flasche
- Sensorisches Profil: Strohgelbe Farbe, fruchtige Aromen und Hefenoten, frischer Geschmack
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 6-8 °C, ideal zu Aperitifs, Sushi, rohem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Agnes et Didier Dauvissat Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut ist ein Schaumwein nach traditioneller Methode, der die Essenz Burgunds einfängt. Hergestellt aus einer Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir, präsentiert er sich im Glas in einem leuchtenden strohgelb mit einem feinen und anhaltenden Mousseux. In der Nase offenbart er klare Fruchtnoten, die sich mit weichen Hefearomen verbinden und einen trockenen und eleganten Schluck einleiten, perfekt zu feinen Vorspeisen, Käse oder rohem Fisch.
Herkunft
Dieser Crémant de Bourgogne stammt aus den Weinbergen von Agnes et Didier Dauvissat in Beine, nahe Chablis. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Mergelböden, die von kleinen Austernfossilien durchzogen sind. Diese besondere geologische Zusammensetzung, typisch für das Kimmeridgium-Terroir, verleiht dem Wein eine lebendige geschmackliche Spannung und unterstreicht die Frische sowie die ausgeprägte mineralische Note des Burgunder Terroirs.
Herstellung
Die Vinifikation folgt streng den Prinzipien der traditionellen Methode, mit dem Ziel, den Ausdruck der Trauben hervorzuheben. Der Wein verbleibt lange auf der Hefe, was entscheidend zur aromatischen Komplexität und zur Verfeinerung der Perlage beiträgt. Die Brut-Dosage sorgt für einen trockenen, geradlinigen und perfekt ausgewogenen Gaumen und schenkt einen Abschluss von großer Klarheit und Eleganz.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1987 in Beine gegründete Domaine Agnès et Didier Dauvissat bewirtschaftet seine eigenen Weinberge mit Chardonnay und Pinot Noir auf außergewöhnlichen ton- und kalkhaltigen Mergelböden, die reich an Fossilien aus dem Kimmeridge sind. Aus diesem burgundischen Terroir entsteht ein edler Crémant de Bourgogne AOC, ein Schaumwein nach traditioneller Methode, dessen lange Reifung auf der Hefe für ein feines und anhaltendes Mousseux sorgt. Die kunstvolle handwerkliche Pflege der Familie spiegelt sich in einem frischen und eleganten Brut wider, der zarte Fruchtaromen und komplexe Hefenoten zu einem Schluck puren Prestiges vereint.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
| Name | Agnes et Didier Dauvissat Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Cremant de Bourgogne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Agnes and Didier Dauvissat |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1987 in Beine gegründete Domaine Agnès et Didier Dauvissat bewirtschaftet seine eigenen Weinberge mit Chardonnay und Pinot Noir auf außergewöhnlichen ton- und kalkhaltigen Mergelböden, die reich an Fossilien aus dem Kimmeridge sind. Aus diesem burgundischen Terroir entsteht ein edler Crémant de Bourgogne AOC, ein Schaumwein nach traditioneller Methode, dessen lange Reifung auf der Hefe für ein feines und anhaltendes Mousseux sorgt. Die kunstvolle handwerkliche Pflege der Familie spiegelt sich in einem frischen und eleganten Brut wider, der zarte Fruchtaromen und komplexe Hefenoten zu einem Schluck puren Prestiges vereint. |
| Herkunft | Beine (in der Nähe von Chablis), Burgund, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Mergel mit kleinen Bänken fossiler Austern (Kimmeridgium) |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode) mit langer Hefelagerung |
| Weinbereitung | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode) mit langer Hefelagerung |
| Reifung | Lange auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |