Paul Janin & Fils

Sie ist seit langem eine Quelle der Inspiration. Wie mein Großvater wollte ich immer wissen und verstehen, um besser voranzukommen. Anfang der 1990er Jahre begann ich, mich im Bereich der Agronomie fortzubilden, insbesondere in der Bodenkunde und der Biodynamik. Diese Studien waren für mich wie ein Türöffner zum Weinbau und zur Weinbereitung. Mir wurde klar, dass in meinem Beruf jedes Detail zählt und dass es bei jedem einzelnen darum geht, das spezifische Handwerk zu beherrschen. Auch wenn mein Fachgebiet nicht vollständig agro-biologisch ausgerichtet ist und das empfindliche Gleichgewicht zwischen Rebe, Boden und Umwelt bewahrt, wird meine Motivation jeden Tag aufs Neue geweckt.