Meran

"Vinschgau": das ideale Weinbaugebiet der kühleren Regionen.
Das Vinschgau gehört zu einem der trockensten Täler der Ötztaler Alpen. Ihre hohen Gipfel schützen Meran und den Vinschgau vor kalten Winden. Die Talöffnung nach Süden hin lässt die Vorzüge mediterraner Einflüsse bis weit in nördliche Gefilde vordringen. Ausreichende Niederschläge, hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die Vielfalt der Bodenbeschaffenheit in den unterschiedlichen Lagen bringen hier eine hohe Traubenqualität und ein breites Aromaspektrum für die Bergweine hervor. Seit 1995 verfügt das Gebiet über DOC Status.

In den Weinen aus diesem Anbaugebiet steckt viel Handarbeit von engagierten Weinbauern und Winzern. Sie bewirtschaften die kleingliedrige, teilweise in Terrassen angelegte Weinlandschaft wie Gärtner und sorgen im Weinberg für die überzeugende Vielfalt im Sortiment der Weinkellerei Meran Burggräfler. Ihre sorgsame Pflege der Reben und die Anwendung umweltfreundlicher Anbautechniken helfen beim Erhalt dieser einzigartigen Landschaft.

Im Weinkeller findet seine Fortsetzung, was im Weinberg begonnen hat. Jede Traube wird bei der Ernte händisch geschnitten und sorgfältig kontrolliert. Nur einwandfreies Lesegut darf angeliefert werden. Die eingebrachte Qualität gilt es zu bewahren und auszubauen: durch schonende Arbeitsabläufe und innovative Kellertechnik, aber auch durch Erfahrung, Fingerspitzengefühl und Intuition des Kellermeisters. Das Bewusstsein für den richtigen Standort einer Rebsorte, die selektive Handarbeit im Weinberg und der gefühlvolle Ausbau im Stahl- oder Holzfass sind die Grundlagen, auf welche die Philosophie der Kellerei Meran Burggräfler baut.
Kellermeister Stefan Kapfinger ist ein Meister seines Faches und ein erfahrener Önologe. Er sieht sich als "Geburtshelfer" und geht mit großer Ehrfurcht vor der Natur an seine Arbeit. Im Weinkeller adelt er den Traubensaft zu aromatischen, knackigen und erfrischenden Weißweinen und zu eleganten, ausgewogenen, kernigen Rotweinen mit niedrigem Tanningehalt. Dank der rigorosen Ertragsreduktion und der klimatischen Vorzüge sind hier die Voraussetzungen für erstklassige Spitzenweine gegeben. Der Kellermeister macht den Feinschliff und versteht es, die Vorzüge jeder Sorte im Wein zum Ausdruck zu bringen. In den alpinen Bergweinen ihres Sortimentes kommt dieses Selbstverständnis mit frischer Kraft und verführerischer Lebendigkeit zum Tragen.