La Vrille

La Vrille ist der Name, den Hervé Daniel Deguillame für sein Weingut gewählt hat. Im Italienischen steht er für den Rebstock, der klein und unauffällig, aber ausgesprochen hartnäckig ist und für den Weg der Rebe, so wie für sein Weingut, unverzichtbar ist. La Vrille liegt an der Via Francigena in der Gemeinde Verrayes auf einer Höhe von 670 Metern, mit Blick auf die Berge Avic und Emilius. Zweieinhalb Hektar Weinberge, von denen die meisten natürlich in Form eines Amphitheaters angelegt sind, mit hervorragender Exposition in einer xerothermischen Zone, in der zahlreiche Pflanzen des Mittelmeerraums spontan wachsen, wie der ausgezeichnete Thymian, der im Chambave Muscat sowohl in der trockenen als auch in der rosinierten Version sehr präsent ist. Aber die Vrille besteht nicht nur aus Wein, sondern auch aus Hühnern, Schafen, Gänsen, Kaninchen, einem Gemüse- und einem Obstgarten sowie Lucianas ausgezeichneter Null-Kilometer-Küche.