Bellei

Seit 1920 sind die "natürliche Flaschengärung" und die traditionelle "klassische Methode" die einzigartigen und angestammten Produktionstechniken von Francesco Bellei di Bomporto, um seinen berühmten Lambrusco di Sorbara herzustellen. Anfang der 1980er Jahre führte der Wunsch, einen hochwertigen Schaumwein zu produzieren, zur Suche nach geeigneten Flächen für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay. So entstand San Lorenzo Dietro il Monte auf den Hügeln von Riccò di Serramazzoni, wo Boden und Mikroklima ein natürliches Weinbau-Ökosystem garantieren, das für die Anpflanzung ausgewählter französischer Klone von Pinot Noir und Chardonnay geeignet ist.