Atlàntico

Atlàntico ist einer der feinsten Rums, die in der Dominikanischen Republik hergestellt werden, einem Land, das für den Anbau von hochwertigem Zuckerrohr, einem unverzichtbaren Rohstoff für die Herstellung großer Rums, bekannt ist. Beim Pressen des Zuckerrohrs entsteht ein sehr süßer Saft, der fermentiert und destilliert wird, um leichte, delikate Rums herzustellen. Für intensivere, vollmundigere und komplexere Rums wird die Melasse vergoren und destilliert. Für die Reifung der prestigeträchtigsten Rums verwendet Atlàntico die Solera-Methode, bei der mehrere Reihen kleiner Fässer übereinander gestellt werden, so dass jedes Fass mit dem darunter liegenden verbunden ist. Der Rum, der in Flaschen abgefüllt wird, wird immer aus dem untersten Fass entnommen, das die Mischung mit einem höheren Prozentsatz an lange gereiftem Rum enthält, um stets eine hervorragende Qualität zu gewährleisten.