Sauvignon 2024

Welche Art von Wein ist das

Zorzettig Sauvignon ist ein stiller Weißwein, der das Wesen des Friaul interpretiert und die Besonderheiten der Rebsorte Sauvignon Blanc hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe, ein Vorgeschmack auf ein klares Aromaprofil. In der Nase entfaltet er Aromen von Salbei, Tomatenblatt und Buchsbaum, veredelt durch Nuancen von Holunderblüten und gelber Grapefruit. Am Gaumen präsentiert er sich weich und elegant, mit ausgewogener Struktur und vollem Schluck. Die lebendige Frische trägt die Duftintensität und macht ihn perfekt als Aperitif oder in Kombination mit Krustentieren, vegetarischen Gerichten und weißen Spargeln.

Herkunft

Dieser Wein entsteht auf den Hügeln von Cividale del Friuli, im Gebiet der Colli Orientali. Die von Zorzettig bewirtschafteten Weinberge profitieren von einer idealen geografischen Lage, geschützt vor kalten Winden durch die Julischen Alpen und gemildert durch die Brisen des Adriatischen Meeres. Das gemäßigt-mediterrane Klima begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Die Reben wurzeln in Mergel- und Sandsteinböden aus dem Eozän, bestehend aus alten Meeresablagerungen, die reich an Ton, Kalk und Schluff sind. Diese geologischen Eigenschaften verleihen dem Wein eine ausgeprägte aromatische Ausdruckskraft und spiegeln die authentische Identität des friaulischen Terroirs wider.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Lese der Sauvignon Blanc-Trauben, gefolgt von einer Vinifikation, die darauf abzielt, die Primäraromen der Rebsorte zu bewahren. Die Gärung und Reifung erfolgen für etwa sechs Monate in Edelstahltanks, wodurch der Wein sein eigenes Duftprofil ausbildet und die Struktur stabilisiert, während die pflanzlichen und fruchtigen Noten erhalten bleiben. Vor dem Verkauf folgt eine Flaschenreifung von zwei Monaten. Diese abschließende Ruhephase fördert die Integration der verschiedenen Komponenten und garantiert Harmonie am Gaumen sowie eine perfekte sensorische Ausgewogenheit.