Nosiola Palustella 2023

Beschreibung

Bio-Weißwein aus Trentino DOC, 12,5 % vol., hergestellt von Zeni. 100 % Nosiola, eine autochthone Rebsorte, die an den steilen Hängen der Trentiner Hügel wächst. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Wein, der die Geschichte der Familie Zeni erzählt, die seit 1870 mit Leidenschaft und Hingabe Weine keltert. Durch Kohlensäuremaischung wird eine intensivere Fruchtigkeit erzielt, gefolgt von der Weißgärung in Stahltanks. Auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet, da die im Spaliererziehungssystem gezogenen Trauben mit einer sehr ausgewogenen Säure in den Keller kommen. Ausbau: Die beiden Jahrgänge werden im Januar verschnitten und nach kurzer Reifezeit in kleinen Holzfässern im Frühjahr abgefüllt. Zart fruchtig mit subtilen Haselnussnoten, präsentiert er sich in einem intensiven Strohgelb und mit einem trockenen, angenehm frischen Abgang.

Details

Parfüm

Zart fruchtig mit einem leichten Hauch von Haselnuss.

Farbe

Intensives Strohgelb.

Geschmack

Trocken und angenehm frisch.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Zeni

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1870
• Oenologe: Fausto Zeni
• Flaschen produziert: 1.000.000
• Hektar: 35

Die Spitze des Familienstammbaums dieser Weinkellerei wird von Bartolomeo Zeni repräsentiert, der 1870 den Transport von Lebensmitteln mit Handkarren übernahm; erst Ende des 19.

Später wurde die Aufgabe Gaetano Zeni anvertraut, der sich neben den Lieferungen auch um die transportierten Produkte kümmerte, darunter auch um den Wein, so dass er in den 50er Jahren auf den Hügeln, die sich südlich von Bardolino, nur wenige hundert Meter vom Ostufer des Gardasees entfernt, erstrecken, einen geräumigen Weinkeller errichten ließ. Heute ist Fausto Zeni für die önologische Seite des Weinguts zuständig, während seine Schwester Federica für die Öffentlichkeitsarbeit und das Marketing verantwortlich ist. Auf den ca. 25 Hektar Rebfläche befinden sich nicht weniger als 5 Denominazioni: Bardolino, in der Nähe des Firmensitzes, dann in östlicher Richtung Valpolicella, Lugana, Custoza und Soave. Erwähnenswert sind auch das vom Unternehmen eingerichtete Weinmuseum in Costabella di Bardolino, die sehr geräumige Bottaia, in der auf ca. 1500 Quadratmetern verschiedene Arten von Fässern lagern, und der schöne 'Tempel des Bacchus', ein Raum voller Gemälde, die die Geschichte des Bacchus erzählen. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Zeni Nosiola Palustella 2023
Typ	Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Trentino DOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Nosiola
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Zeni
Klima	Höhe: 450 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-West.
Bodenzusammensetzung	Weißer dolomitischer Kalksteinmergel, sehr skelettiert und arm.
Anbausystem	Guyot-geschnittenes Spalier.
Ernte	Mitte September.
Weinbereitung	Kohlensäuremazeration, um eine größere Fruchtigkeit zu erreichen, gefolgt von einer weißen Gärung in Stahlbehältern: Es findet keine malolaktische Gärung statt, da die Trauben mit dem kleinen Spaliererziehungssystem mit einem sehr ausgeglichenen Säuregehalt in den Keller kommen. Nach dem Abstich zur Hefetrennung ruht er bis Februar in kalten Stahlbehältern, um die Weinsteinstabilität zu gewährleisten.
Reifung	Die beiden Jahrgänge werden im Januar verschnitten und nach einer leichten Passage in kleinen Holzfässern im Frühjahr in Flaschen abgefüllt. Nach einer kurzen Ruhezeit wird er in den Verkauf gebracht.
Gesamtsäure	5.8 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite