Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 2022
| Bezeichnung | AOC Chassagne-Montrachet |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 19 Monate |
- Herkunft AOC: Chassagne-Montrachet, Burgund, Frankreich
- Rebsorte: Chardonnay von 22–24 Jahre alten Reben, nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet
- Vinifizierung: keine Filtration, um die Integrität und den Charakter der Frucht zu bewahren
- Ausbau: 19 Monate Reifezeit zur Entwicklung aromatischer Komplexität und Gaumenstruktur
- Alkohol und Servieren: 12 % vol, trinkreif; Dekantieren nicht erforderlich
Beschreibung
Charakteristik des Weins
Der Chassagne-Montrachet von Vincent Dancer ist ein biologischer Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung aus dem Burgund, der die natürliche Eleganz des Chardonnay verkörpert. Im Glas präsentiert er sich in einem Strohgelb, das durch leuchtende goldene Reflexe veredelt wird. Das Geruchsprofil entfaltet intensive fruchtige Aromen, die in perfekter Harmonie mit klaren mineralischen Anklängen verschmelzen. Am Gaumen zeigt er sich als saftiger und langanhaltender Wein mit einem langen Abgang, das Ergebnis einer Vinifizierung ohne Filtration und eines 19-monatigen Ausbaus.
Herkunft
Dieser Wein entspringt in Frankreich, im prestigeträchtigen Gebiet des Burgunds. Genauer gesagt entsteht der Wein in der berühmten Zone Chassagne-Montrachet, einem Gebiet, das seit jeher für önologische Exzellenz prädestiniert ist. Die Trauben stammen von über zwanzig Jahre alten Reben, die nach strengen biologischen Grundsätzen zum Schutz der Umwelt angebaut werden. Dieses erstklassige Terroir verleiht jedem Schluck seine unverwechselbare und lebendige mineralische Identität.
Herstellung
Der Produktionsprozess von Vincent Dancer zeichnet sich durch einen natürlichen Ansatz aus, der auf einer sorgfältigen Vinifizierung ohne Filtration basiert. Diese technische Entscheidung ermöglicht es, die Essenz der Frucht unversehrt zu bewahren. Anschließend bereichert ein sorgfältiger 19-monatiger Ausbau das Bouquet und festigt die Geschmacksstruktur, was für eine tiefe Trinkkontinuität sorgt. Der Wein ist bereit für die Verkostung und benötigt keine Dekantierzeit, da er sofort seine volle Lebendigkeit entfaltet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Flaschen produziert: 20.000
- Hektar: 5
| Name | Vincent Dancer Chassagne-Montrachet 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chassagne-Montrachet AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Vincent Dancer |
| Herkunft | Chassagne-Montrachet, Burgund, Frankreich |
| Klima | Altitude: 250 m above sea level. Exposure: South-West. The harvest immediately proved to be particularly good thanks to the favourable seasonal trend. The spring months were characterised by mild weather, with scarce rainfall and no thermal stress: this promoted good phytosanitary conditions for the grapes. At the end of May, there was a sudden drop in temperatures which caused no damage, but led to a slight slowdown in the plant's phenology and a higher percentage of unfertilised flowers. This physiological condition resulted in looser (i.e. less compact) and therefore healthier bunches. In July, temperatures were high, while August was cool with moderate rainfall: a varied thermal regime that ensures very interesting aromatic characteristics, rich in intensity and complexity. |
| Bodenzusammensetzung | Silty clay |
| Anbausystem | Spurred cordon |
| Pflanzen pro Hektar | 5500 |
| Ertrag pro Hektar | 25 h |
| Ernte | Merlot: last week of September, Sangiovese: early October - Manual. |
| Gärtemperatur | Controlled |
| Gärung | 12 days. |
| Produktionsverfahren | Vinifikation ohne Filtration |
| Weinbereitung | Vinifizierung ohne Filtration. Ausbau 19 Monate. Abgefüllt im März 2024. |
| Reifung | 19 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |