Ronco del Cerò Sauvignon 2024

Beschreibung

Stiller Weißwein aus Collio in Friaul-Julisch Venetien, 13,5 % vol., hergestellt von Venica. 100 % Sauvignon Blanc, Jahrgang 2024. Ein Sauvignon Blanc, der die Frische und Komplexität von Collio verkörpert und mit einem aromatischen Bouquet ein unvergessliches Geschmackserlebnis verspricht. Die Trauben wurden zwischen dem 22. und 24. August geerntet und entrappt, anschließend 18–20 Stunden bei 10–12 °C in Spezialbehältern mazeriert. Innovative Systeme schützen den Most vor Sauerstoff, indem sie das bei der Gärung entstehende Kohlendioxid recyceln und so die Bildung von Oxidationsmitteln reduzieren. 10 % des Mostes gären und reifen 6 Monate auf der Hefe in großen Holzfässern (20–27 hl), der Rest in Edelstahltanks. Die Flaschenreifung erfolgt bei Vollmond zwischen Ende März und Mai. In der Nase entfalten sich Aromen von Stachelbeere, Bergamotte, Guave, Passionsfrucht, schwarzen Johannisbeerblättern, Buchsbaum und Bergamotte, untermalt von mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch, frisch und würzig, ausgewogen und anhaltend.

Details

Parfüm

In der Nase Aromen von Stachelbeere, Bergamotte, Guave, Maracuja, Johannisbeerblatt, Buchsbaum und Nepitella, mit mineralischen Reflexen.

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen knackig, frisch und würzig, ausgewogen und anhaltend.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Venica

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1930
• Oenologe: Gianni Venica, Francesco La Coppola
• Flaschen produziert: 350.000
• Hektar: 40

Seit 1930, als Großvater Daniele den Hauptteil des Unternehmens kaufte, ist die Zeit vergangen und hat eine neue Generation hervorgebracht, die bereit ist, ihre Wurzeln zu festigen. Die Schwelle der Zeit wird überschritten, neue Energie und neue Perspektiven werden auf das Erbe der Vergangenheit aufgepfropft, eine neue Ära von Venica & Venica beginnt. Mehr lesen

Friaul-Julisch Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Venica Ronco del Cero Sauvignon 2024
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Collio DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sauvignon
Land	Italien
Region	Friaul-Julisch Venetien
Anbieter	Venica
Herkunft	Dolegna del Collio (GO)
Weinbereitung	Die Trauben wurden zwischen dem 22. und 24. August geerntet und entrappt, dann 18/20 Stunden lang bei einer Temperatur von 10°/12° C in speziellen Behältern mazeriert, die vor Sauerstoff geschützt sind und innovative Systeme verwenden, um ihre eigene Gärungskohlensäure zu recyceln, um die Anoxidanaufnahme zu reduzieren. 10% des Mostes gären und reifen 6 Monate lang in großen Holzkesseln (20/27 HL), der Rest in Stahlbehältern.
Reifung	Der Wein wird während der Vollmonde zwischen Ende März und Mai verschnitten und geerntet.
Gesamtsäure	4.8 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite