Venica
Collio Pinot Grigio Jesera 2025
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Pinot Grigio |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Reifung | Er vergärt und reift 6 Monate auf der Hefe: 90 % in Edelstahltanks und 10 % in großen Holzfässern von 20–27 hl. |
- Bezeichnung und Sorte: Collio DOC, reinsortiger Pinot Grigio, Jahrgang 2025, 13,5 % vol
- Maischestandzeit: 4–8 Stunden bei 14°C in der Presse, mit Sauerstoffschutz durch Kohlendioxid
- Reifung auf der Hefe: 6 Monate, 90 % im Edelstahltank und 10 % in großen Holzfässern
- Farbe und Aromen: leuchtendes Kupfer; Noten von Jasmin, Birne, Zitrusfrüchten, Ingwer und rosa Pfeffer
- Geschmack und Serviervorschlag: frisch und würzig; servieren bei 12–13°C, passend zu magerem Fisch und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pinot Grigio Jesera von Venica ist ein stiller Weißwein aus der Herkunftsbezeichnung Collio im Friaul-Julisch Venetien, der sich durch eine faszinierende leuchtend kupferfarbene Tönung auszeichnet. Diese besondere Nuance entsteht durch einen kurzen und kontrollierten Kontakt mit den Schalen, der das sensorische Profil des Weins deutlich bereichert. In der Nase öffnet er sich mit einem blumigen Bouquet aus Mimose, Jasmin und Akazie, begleitet von Noten von Ingwer, rosa Pfeffer, Birne und Renette-Apfel sowie zarten Zitrusnuancen. Am Gaumen zeigt er einen lebendigen, saftigen Schluck mit cremiger Textur, der von einer ausgeprägten Säurespannung gut ausbalanciert wird und in einem langen, mineralischen Finale und vibrierenden Nachhall endet.
Herkunft
Dieses Etikett stammt aus dem Collio, einem berühmten Weinbaugebiet im Friaul-Julisch Venetien. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Weinberg Jesera, einer bestimmten Parzelle, die dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit und einen authentischen Charakter des Terroirs verleiht.
Herstellung
Nach der Lese im August durchlaufen die Trauben eine kurze Kaltmazeration auf den Schalen direkt in der Presse. Während dieser Phase wird der Most durch die Nutzung von bei der Gärung entstehendem Kohlendioxid vor Sauerstoff geschützt. Der Wein reift anschließend sechs Monate auf der Feinhefe, überwiegend in Edelstahltanks und zu einem kleinen Teil in großen Holzfässern. Nach der Reife erfolgt die Herstellung des finalen Blends und die Abfüllung nach den Mondphasen zwischen Frühling und Sommer, um die lebendige Salzigkeit und die aromatische Identität der Cuvée zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Das Ergebnis der langjährigen Hingabe des Weinguts Venica im Collio: Der Jesera hebt die Authentizität des Pinot Grigio dank einer sorgfältigen vinifizierung unter Ausschluss von Sauerstoff hervor. Eine kurze Kaltmazeration auf den Schalen verleiht dem Wein seinen faszinierenden und natürlichen kupferfarbenen Schimmer, ein reiner Ausdruck des Terroirs. Die sechsmonatige Reifung auf der Hefe sorgt für Struktur und Cremigkeit, während das Ritual der Abfüllung, begleitet vom uralten Zauber der Vollmonde, ein vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk besiegelt, das mit seiner vibrierenden, mineralischen Eleganz begeistert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1930
- Oenologe: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 40
| Name | Venica Collio Pinot Grigio Jesera 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Venica |
| Geschichte | und WissenswertesDas Ergebnis der langjährigen Hingabe des Weinguts Venica im Collio: Der Jesera hebt die Authentizität des Pinot Grigio dank einer sorgfältigen vinifizierung unter Ausschluss von Sauerstoff hervor. Eine kurze Kaltmazeration auf den Schalen verleiht dem Wein seinen faszinierenden und natürlichen kupferfarbenen Schimmer, ein reiner Ausdruck des Terroirs. Die sechsmonatige Reifung auf der Hefe sorgt für Struktur und Cremigkeit, während das Ritual der Abfüllung, begleitet vom uralten Zauber der Vollmonde, ein vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk besiegelt, das mit seiner vibrierenden, mineralischen Eleganz begeistert. |
| Herkunft | Collio, Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Ernte | Zwischen dem 21. August und Ende August |
| Gärung | 6 Monate |
| Produktionsverfahren | Maischestandzeit auf den Schalen für 4–8 Stunden bei 14 °C direkt in der Presse, in einer sauerstoffgeschützten Umgebung durch Rückführung von während der Gärung entstandener Kohlendioxid; Gärung und Reifung auf der Hefe für 6 Monate (90 % in Edelstahltanks, 10 % in großen Holzfässern von 20–27 hl). |
| Weinbereitung | Maischestandzeit auf den Schalen für 4–8 Stunden bei 14 °C direkt in der Presse, in einer sauerstoffgeschützten Umgebung durch Rückführung des bei der Gärung entstehenden Kohlendioxids; anschließend Gärung und Reifung auf der Hefe für 6 Monate (90 % im Edelstahltank, 10 % in großen Holzfässern von 20–27 hl). |
| Reifung | Er vergärt und reift 6 Monate auf der Hefe: 90 % in Edelstahltanks und 10 % in großen Holzfässern von 20–27 hl. |
| Gesamtsäure | 4.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |