Venica
Collio Cabernet Franc 2023
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Cabernet Franc |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cabernet Franc |
| Reifung | 20 % des Weins wurden 14 Monate lang in 7,5-hl-Holzfässern und 80 % in großen 27-hl-Fässern ausgebaut. |
- Herkunft und Sorte: Collio DOC, Friaul-Julisch Venetien; reinsortiger Cabernet Franc, Jahrgang 2023
- Charakteristische Aromen: Noten von kleinen roten Früchten, schwarzem Pfeffer, Lakritz, Rucola und Paprika
- Geschmacksprofil: breite und kräftige Struktur, weiches Tannin, lebendige und umhüllende Frische
- Vinifikation und Reifung: Maischung bis zu 8 Tage bei maximal 24°C, 14 Monate in Fässern mit 7,5 und 27 Hektolitern
- Empfohlene Speisebegleitung: Braten, Wild, Schweinefleisch und lang gereifte Hartkäsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Collio Cabernet Franc von Venica ist ein stiller Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Collio, hergestellt in Friaul-Julisch Venetien und in Holzfässern gereift. Er besitzt ein breites und einhüllendes Profil und vermag die Besonderheiten der Rebsorte voll zum Ausdruck zu bringen. Am Gaumen zeigt er eine reiche, körperreiche Struktur, getragen von samtigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die den Trinkfluss äußerst geschmeidig macht. Das Bouquet zeichnet sich durch intensive Noten von Heidelbeere, Johannisbeere und Himbeere aus, die sich mit den typischen pflanzlichen Anklängen des Cabernet Franc wie Rucola und frisch geschnittenem Gras verbinden. Seine elegante Komplexität macht ihn zum idealen Begleiter für Braten und Wildgerichte sowie für gereifte Hartkäsesorten.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem Collio, einem renommierten Hügelland an der östlichen Grenze Italiens, das historisch für Spitzenweinbau bekannt ist. Die von Venica gepflegten Weinberge befinden sich in der Gemeinde Dolegna del Collio, einer natürlichen Umgebung, die ideale Bedingungen bietet, um das Aromaprofil der Trauben hervorzuheben. In dieser Region des Friaul-Julisch Venetien erhält die Rebsorte eine ausgeprägte territoriale Prägung und verwandelt ihre charakteristische Kräuternote in eine Stärke. Die sorgfältige agronomische Bewirtschaftung ermöglicht es, die authentischste und würzigste Identität der Rebsorte herauszuarbeiten.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer Mazeration auf den Schalen von acht Tagen bei kontrollierter Temperatur, um Farbe und Tanninstruktur ausgewogen zu extrahieren. Anschließend mildert die malolaktische Gärung das Profil des Weins und sorgt für einen harmonischeren Geschmack. Die Reifung erfolgt vierzehn Monate lang in Holzfässern, ein entscheidender Schritt, der die Struktur formt und das ursprüngliche Duftspektrum bewahrt. Dieser sorgfältige Prozess garantiert einen seidigen Schluck und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, sodass der Wein im Laufe der Zeit zu raffinierten balsamischen Noten heranreifen kann.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1930 wertschätzt Venica das Collio DOC und präsentiert mit dem Jahrgang 2023 eine raffinierte reinsortige Interpretation des Cabernet Franc. Obwohl es in Friaul-Julisch Venetien ungewöhnlich ist, ihn sortenrein auszubauen, verwandelt dieser elegante Rote sein charakteristisches kräuteriges Profil in eine echte Stärke und überwindet die historische Verwechslung mit dem Carménère. Die sorgfältige Reifung verleiht ihm weiche Tannine und einen umhüllenden Geschmack, was ein exzellentes Reifepotenzial von über zehn Jahren garantiert, das sich im Laufe der Zeit zu feinen balsamischen Noten entwickelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1930
- Oenologe: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 40
| Name | Venica Collio Cabernet Franc 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cabernet Franc |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Venica |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1930 wertschätzt Venica das Collio DOC und präsentiert mit dem Jahrgang 2023 eine raffinierte reinsortige Interpretation des Cabernet Franc. Obwohl es in Friaul-Julisch Venetien ungewöhnlich ist, ihn sortenrein auszubauen, verwandelt dieser elegante Rote sein charakteristisches kräuteriges Profil in eine echte Stärke und überwindet die historische Verwechslung mit dem Carménère. Die sorgfältige Reifung verleiht ihm weiche Tannine und einen umhüllenden Geschmack, was ein exzellentes Reifepotenzial von über zehn Jahren garantiert, das sich im Laufe der Zeit zu feinen balsamischen Noten entwickelt. |
| Herkunft | Dolegna del Collio, Collio, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Gärtemperatur | Maximale Temperatur 24 °C |
| Gärung | 8 Tage |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung mit Maischegärung für 8 Tage bei kontrollierter Temperatur (maximal 24 °C), malolaktische Gärung während der Reifung und Ausbau in Holzfässern |
| Weinbereitung | Vinifikation mit Maischegärung für 8 Tage bei kontrollierter Temperatur (maximal 24 °C); malolaktische Gärung während der Reifung; Ausbau für 14 Monate in Holzfässern: 20 % im 7,5-hl-Fass und 80 % im großen 27-hl-Fass. |
| Reifung | 20 % des Weins wurden 14 Monate lang in 7,5-hl-Holzfässern und 80 % in großen 27-hl-Fässern ausgebaut. |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |