Fichimori 2024

Beschreibung

Der Negroamaro Fichimori wird von Tormaresca hergestellt, dem Unternehmen, das den Namen Antinori trägt und das Unternehmen in Süditalien vertritt. Gegründet 1998, besteht es aus zwei Weingütern: Bocca di Lupo in der Murgia Barese und Masseria Maime im Herzen Apuliens, Salento. Antinoris Ziel ist es, das apulische Terroir zu stärken, das, obwohl es seit Langem zu den wichtigsten Weinbaugebieten der Halbinsel zählt, seine Identität bisher nicht vollends entfalten konnte. Durch den Anbau ausschließlich einheimischer Rebsorten im Einklang mit dem Terroir trägt das Unternehmen seit einigen Jahren zur Renaissance des regionalen Weinbaus bei. Der Tormaresca Negroamaro Fichimori, hergestellt auf dem Weingut Masseria Maime, ist das Ergebnis der Liebe zum Detail, des Enthusiasmus und der Leidenschaft des Unternehmens. Dieser Wein wird überwiegend aus Negroamaro-Trauben gekeltert, die dank ihrer Nähe zum Meer, des mediterranen Klimas und der kalkhaltigen und lehmigen Böden ihr volles Potenzial entfalten können. Ergänzt wird er durch einen kleinen Anteil Syrah. Die besten Trauben werden von Hand selektiert, geerntet, entrappt und schonend gepresst. Vor der Gärung erfolgt eine fünftägige Kaltmazeration, um Aromen zu extrahieren und Farbe zu gewinnen. Anschließend wird der Wein abgezogen und ohne Schalen bei 18 °C vergoren. Der Tormaresca Negroamaro Fichimori verdankt seinen Namen einer der köstlichsten Früchte des oberen Salento, der Feige. In ihrer intensiv violetten Variante ist sie fast schwarz, daher der Name "Moro". Dieser einzigartige Rotwein eignet sich hervorragend zum Kalttrinken und zeichnet sich durch seinen frischen, weichen und fruchtigen Geschmack aus.

Details

Parfüm

In der Nase zeigen sich reichhaltige florale Noten und kleine rote Früchte, Anklänge an dunkle Gewürze und leichtes Gestrüpp.

Farbe

Purpurrot mit violetten Reflexen.

Geschmack

Energetischer Schluck mit guter Korrespondenz und Ausdauer.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Tormaresca

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1999
• Oenologe: Renzo Cotarella
• Flaschen produziert: 3.000.000

Die Cantina Tormaresca, die zur Antinori-Gruppe gehört, umfasst zwei Weingüter, die in den weinbaulich produktivsten Gebieten von Apulien liegen: Masseria Maime, im Salento, dem pulsierenden Herzen Apuliens, und Tenuta Bocca di Lupo, eingebettet in der Murgia von Bari. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut Tormaresca zum Stärksten Punkt von Antinori entwickelt, der eng mit seinem Gebiet verbunden ist: es ist kein Zufall, dass der Einsatz von hochmodernen technologischen Maschinen nicht mit der Pflege der umliegenden Umwelt kollidiert, da viele Hektar von Waldvegetation eingenommen werden. Es ist kein Zufall, dass Tormaresca das Weingut ist, in das Antinori die höchsten Erwartungen gesetzt hat, die jedes Jahr durch eine hohe Weinproduktion bestätigt werden. Xtrawine bietet Ihnen eine Auswahl an zahlreichen Tormaresca-Weinen, die von Bibenda mit bedeutenden Preisen ausgezeichnet wurden und aus Rebsorten wie: Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay und Aglianico mit Flaschen aus den besten Jahrgängen 2016 und 2017.. Mehr lesen

Apulien

Technisches Datenblatt

Name	Tormaresca Fichimori Salento 2024
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Salento IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	95% Negro Amaro, 5% Syrah
Land	Italien
Region	Apulien
Anbieter	Tormaresca
Herkunft	Minervino (LE)
Weinbereitung	Kaltmazeration vor der Gärung (5° C) für 5 Tage, um die Aromen der Rebsorte, die Farbe und die weicheren polyphenolischen Bestandteile zu extrahieren; danach Abstich und Gärung ohne Schalen bei 18 °C.
Allergene	Enthält Sulfite