Amarone della Valpolicella Classico 2021

Beschreibung

Tommasis Amarone della Valpolicella Classico DOCG ist ein intensiver, trockener Rotwein, der alle typischen Merkmale dieser Rebsorte aufweist und die Tradition der hohen Qualität des Weinguts Tommasi bestätigt. Amarone ist ein historischer Wein aus der Region Valpolicella, dem Stolz und Aushängeschild des Weinbaus in Venetien. Der Anbau der Trauben und insbesondere die Vinifizierung dieses Amarone erfolgen auf den malerischen Hügeln von San Pietro in Cariano (VR). Die Cuvée des Amarone della Valpolicella Classico besteht ausschließlich aus dunklen Rebsorten: je zur Hälfte Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta. Die ausschließlich autochthonen Trauben für diesen Wein werden im Oktober geerntet, wenn sie reif sind. Das Besondere an der Amarone-Herstellung sind die Arellen, spezielle Matten, auf denen die Trauben nach der Lese drei Monate lang natürlich trocknen. Dadurch verdunstet das Wasser fast vollständig, während der Zucker erhalten bleibt. Die erste Gärung nach dem Pressen dauert bis zu 50 Tage bei niedrigen Temperaturen, damit sich der Zucker in Alkohol umwandelt. Anschließend reift der Wein drei Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche. Dank dieses besonderen Vinifizierungsverfahrens verliert der Amarone, obwohl er im Grunde ein Passito ist, seine typische Süße und wird zu einem vollmundigen, trockenen Rotwein.

Details

Parfüm

Intensiv und von großer Raffinesse, mit Anklängen von reifen Kirschen und Pflaumen.

Farbe

Intensives Rubinrot mit purpurroten Reflexen.

Geschmack

Komplex und samtig, am Gaumen vollmundig und körperreich, mit charakteristischen Noten von getrockneten Trauben.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Tommasi

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1902
• Oenologe: Giancarlo Tommasi
• Flaschen produziert: 4.500.000
• Hektar: 262

Die Geschichte von Tommasi begann im Jahr 1902 mit dem Pioniergeist eines visionären Landwirts, der vier Generationen begeisterte. Von der ersten Parzelle, die unser Urgroßvater Giacomo Tommasi in der Valpolicella Classica erwarb, zieht sich seine Vision durch jeden Aspekt des Wachstums des Unternehmens und unseren Wunsch, in der Verwaltung jedes Details fest verwurzelt zu bleiben: das Land, die Auswahl derjenigen, die mit uns im richtigen Geist zusammenarbeiten, bis hin zur Ankunft der Flaschen beim Kunden.

Diese enge Verbundenheit mit dem Land, den Menschen und den Märkten hat unsere unternehmerische Vision, unsere Innovationen und Strategien geschärft, ohne dass wir jemals den Respekt und die Liebe zu den Traditionen und den einzigartigen Qualitäten, die jede historische Weinregion ausmachen, aus den Augen verloren haben Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Amarone della Valpolicella DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.0% nach Volumen
Rebsorten	50% Corvina, 30% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Oseleta
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Tommasi
Herkunft	Rebberge La Groletta und Conca d'Oro im historischen Valpolicella Classico-Gebiet.
Weinbereitung	Die Trauben werden 3 Monate in Lagerräumen getrocknet.
Reifung	3 Jahre in Fässern aus slawonischem Eichenholz zu 35 hl.
Allergene	Enthält Sulfite