• Thomas Perseval Champagne Le Village Chardonnay Brut Nature 2019
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Perseval Thomas

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Thomas Perseval Champagne Le Village Chardonnay Brut Nature 2019

Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Bio und nachhaltig
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Perseval Thomas
€109,00
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Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Champagner (Frankreich)
Grape varieties 100% Chardonnay
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Details

Perlage

Perlage

Feine und anhaltende Perlage.

Perfume

Parfüm

In der Nase zeigen sich Noten von Zitrusfrüchten und Melone sowie Anklänge von Jasmin.

Color

Farbe

Goldgelb mit grünlichen Reflexen.

Taste

Geschmack

Am Gaumen frisch und knackig, im Abgang an Intensität gewinnend. Ausgewogen.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Perseval Thomas
Von diesem Weingut
  • Hektar: 2
Das Weingut befindet sich in Chamery, einem hübschen Städtchen, das von der Champagne-Route durchquert wird und im Herzen des Naturparks der Montagne de Reims liegt. Die Weinberge erstrecken sich wie ein Amphitheater um die Stadt herum, was dem Terroir eine reiche Vielfalt an Böden, Untergründen und Lagen verleiht. Das Weingut baut seit Generationen Getreide und 2,5 Hektar Reben an. Angebaut werden hauptsächlich Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay und zu einem kleinen Teil ältere, seltenere Sorten (Petit Meslier, Arbanne und Pinot Blanc), die den Cuvées der Domaine Komplexität und Authentizität verleihen. Die sechs Parzellen, die sich im mittleren und unteren Teil des Hügels auf sandigem Lehm, sandigem Ton und kalkhaltigem Ton befinden, ermöglichen die Erzeugung ausdrucksstarker Weine mit Parcellaire-Vinifikation. Die Arbeiten erfolgen ausschließlich manuell. Die Rebstöcke werden mit Herbiziden behandelt, und zwischen den Reihen werden Pflanzen gesät, um den Boden zu belüften. Um die Qualität zu verbessern und die Aromen zu verstärken, ruhen die Weine acht Monate lang auf der Hefe und in Eichenfässern, die Eingriffe sind minimal und die Verwendung von Sulfiten wird reduziert. In den 1980er Jahren schufen die Eltern von Thomas die Marke Perseval Harteel, verließen die Genossenschaft und begannen mit einer traditionellen Presse ihre eigene unabhängige Produktion, wobei sie der Qualität den Vorrang gaben. Ende der 1990er Jahre wurde Thomas nach einem Praktikum bei einem biodynamischen Winzer in Burgund die Notwendigkeit bewusst, die Früchte ihre Eigenschaften frei zum Ausdruck bringen zu lassen. Die Entscheidung, auf biologischen Anbau umzustellen, steht für seine Vorstellung von Landwirtschaft und seine Vision von der Zukunft. Das Weingut ist seit 2012 bio-zertifiziert und die ersten bio-zertifizierten Cuvées wurden im Jahr 2015 produziert. Mehr lesen
Produktionsbereich: Champagner
Champagner
Perseval Thomas

Name Thomas Perseval Champagne Le Village Chardonnay Brut Nature 2019
Type Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Denomination Champagne AOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Frankreich
Region Champagner
Vendor Perseval Thomas
Origin Chamery (France)
Allergens Contains sulphites

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