• Thomas Perseval Champagne 1er Cru Brut Nature L’art Terre 2021
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Perseval Thomas

Perseval Thomas

Champagne 1er Cru Brut Nature L’art Terre 2021

Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Bio und nachhaltig
  • Thomas Perseval Champagne 1er Cru Brut Nature L’art Terre 2021
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Perseval Thomas
€72,00
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Sale Ausverkauft
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Bezeichnung Champagne AOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Champagner (Frankreich)
Rebsorten 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Jahrgang 2021
Biologisch Sì
Produktname Champagne 1er Cru Brut Nature L’art Terre 2021
Farbe Strohgelb.
Parfüm Fruchtige Aromen in der Nase, begleitet von Noten von Brioche.
Geschmack Am Gaumen ist der Wein mineralisch und gut strukturiert.
Kombinationen Ideal zu Fischgerichten, Schalentieren, Fischtartar, Kalbstartar, Käse.
Region Champagner
Land Frankreich
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Details

Perlage

Perlage

Feine Perlage.

Profumo

Parfüm

Fruchtige Aromen in der Nase, begleitet von Noten von Brioche.

Colore

Farbe

Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein mineralisch und gut strukturiert.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Ideal zu Fischgerichten, Schalentieren, Fischtartar, Kalbstartar, Käse.

Vorspeisen
Fisch
Käse
Kalb
Magerer Fisch

Produzent
Perseval Thomas
Von diesem Weingut
  • Hektar: 2
Das Weingut befindet sich in Chamery, einem hübschen Städtchen, das von der Champagne-Route durchquert wird und im Herzen des Naturparks der Montagne de Reims liegt. Die Weinberge erstrecken sich wie ein Amphitheater um die Stadt herum, was dem Terroir eine reiche Vielfalt an Böden, Untergründen und Lagen verleiht. Das Weingut baut seit Generationen Getreide und 2,5 Hektar Reben an. Angebaut werden hauptsächlich Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay und zu einem kleinen Teil ältere, seltenere Sorten (Petit Meslier, Arbanne und Pinot Blanc), die den Cuvées der Domaine Komplexität und Authentizität verleihen. Die sechs Parzellen, die sich im mittleren und unteren Teil des Hügels auf sandigem Lehm, sandigem Ton und kalkhaltigem Ton befinden, ermöglichen die Erzeugung ausdrucksstarker Weine mit Parcellaire-Vinifikation. Die Arbeiten erfolgen ausschließlich manuell. Die Rebstöcke werden mit Herbiziden behandelt, und zwischen den Reihen werden Pflanzen gesät, um den Boden zu belüften. Um die Qualität zu verbessern und die Aromen zu verstärken, ruhen die Weine acht Monate lang auf der Hefe und in Eichenfässern, die Eingriffe sind minimal und die Verwendung von Sulfiten wird reduziert. In den 1980er Jahren schufen die Eltern von Thomas die Marke Perseval Harteel, verließen die Genossenschaft und begannen mit einer traditionellen Presse ihre eigene unabhängige Produktion, wobei sie der Qualität den Vorrang gaben. Ende der 1990er Jahre wurde Thomas nach einem Praktikum bei einem biodynamischen Winzer in Burgund die Notwendigkeit bewusst, die Früchte ihre Eigenschaften frei zum Ausdruck bringen zu lassen. Die Entscheidung, auf biologischen Anbau umzustellen, steht für seine Vorstellung von Landwirtschaft und seine Vision von der Zukunft. Das Weingut ist seit 2012 bio-zertifiziert und die ersten bio-zertifizierten Cuvées wurden im Jahr 2015 produziert. Mehr lesen
Produktionsbereich: Champagner
Champagner
Perseval Thomas

Name Thomas Perseval Champagne 1er Cru Brut Nature L’art Terre 2021
Typ Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung Champagne AOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Land Frankreich
Region Champagner
Anbieter Perseval Thomas
Allergene Enthält Sulfite