Surrau Vermentino di Gallura Superiore Sciala 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Sciala von Surrau ist ein stiller Weißwein aus Sardinien, der das Wesen des Vermentino di Gallura Superiore hervorhebt. Hergestellt aus Vermentino-Trauben, die im Edelstahltank vinifiziert werden, zeichnet er sich durch eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen und ein intensives Duftprofil aus, das von Noten exotischer Früchte, Zitrusfrüchten und weißen Blüten geprägt ist, mit Anklängen von Mandel und feinen pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen bietet er einen strukturierten, aber frischen Schluck mit einer angenehmen, umhüllenden Weichheit. Das Finale ist von einer ausgeprägten mineralischen Salzigkeit und einer salzigen Persistenz geprägt, was ihn ideal zu rohen Meeresfrüchten und Fischgerichten macht.

Herkunft

Die Weinberge wachsen auf Sardinien, im Herzen des malerischen Surrau-Tals bei Arzachena. Die nach Guyot erzogenen Reben schlagen ihre Wurzeln in Böden, die aus der Verwitterung von Granit entstanden sind und sich auf einer Höhe zwischen 100 und 150 Metern befinden. Diese sandig-lehmige Zusammensetzung, reich an Steinen und arm an organischer Substanz, prägt die tiefe Identität des Weins. Die Entscheidung, den Boden nicht übermäßig zu bearbeiten, gewährleistet ein optimales Wasser- und Nährstoffgleichgewicht und begrenzt das Wachstum der Pflanzen zugunsten einer natürlichen Konzentration und einer deutlichen territorialen Prägung.

Herstellung

Nach der manuellen Lese und einer sorgfältigen Auswahl durchlaufen die Trauben eine kurze Kaltmazeration auf den Schalen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, nachdem eine sanfte Pressung stattgefunden hat. Der Wein reift anschließend etwa sechs Monate im Edelstahl auf der Feinhefe; das regelmäßige Bâtonnage verleiht ihm Volumen und eine komplexere Struktur. Eine abschließende Ruhephase harmonisiert alle Komponenten perfekt und hebt die aromatische Eleganz hervor, die dieses Etikett von Surrau auszeichnet.